Pratos cocidos de calabacines, como case todo. Ao final, sempre resultan jugosos e bastante nutritivos. Nas receitas descritas a continuación, contámosche como cociñar o calabacín con ovos nunha tixola, e tamén a partir destes ingredientes prepararemos unha cazuela incomparable.
Casserola de calabacines con ovos e queixo no forno
Ingredientes:
- calabacín - 900 g;
- cebola - 250 g;
- un ovo grande - 4 pezas;
- queixo procesado - 150 g;
- queixo duro - 120 g;
- allo - 2 dentes;
- sal de cociña a gusto;
- Aceite de xirasol - 40-50 ml.
Preparación
A abobrinha limpa un gran ralador. Espolvoreo abundantemente o sal da cociña e deixa que o vexetal teña uns 20 minutos. Incorporamos o líquido liberado e distribuímos o calabacín nunha tixola de teflon quente con aceite e asados durante uns minutos. Retiremos o vexetal da tixola cun tirón e colóquea nun colador limpo e, ao mesmo tempo, fritir pequenos cubos de cebola xunto con allo finamente picado ata que apareza o cheiro aromático. Os contidos da tixola son lanzados nunha peneira de metal, xa que o colador pode fallar a través do colador.
Nunha tigela profunda e alta, coloque o queixo fundido cortado en cubos e despois introduza os ovos aquí. Agregue ao seu gusto un sal fino, mergullámolo nesta capacidade de liquidificador e rompe todo. Conectamos todos os compoñentes nun recipiente, mestúranse ben e determinámolo en forma oleada para cocer máis, cubrindo con queixo ralado. Prepare a cazola no forno durante uns 45 minutos, a unha temperatura de 195 graos.
Courgettes fritos en ovo e fariña con allo e tomate
Ingredientes:
- calabacín (medio) - 3 pezas;
- ovos (grandes) - 2 pezas;
- fariña de trigo - 120 g;
- Aceite de xirasol - 100 ml;
- maionesa grasa - 140 ml;
- allo - 4 dentes;
- tomates - 4 pezas;
- sal de cociña a gusto.
Preparación
Lavado de calabacín esmagado en círculos de 10 mm, espolvoros cun pouco de sal e mesturar ben. Tomamos dúas cuncas profundas e nunha delas arroxamos fariña de trigo, na segunda conducimos todos os ovos de polo e mesturamos cun pouco de sal fino. Un círculo de calabacín mergúllase en fariña e logo mergullámolo rápidamente nun ovo e inmediatamente identifíquelo cunha pota queima con aceite. Así, asados todos os calabacín dispoñibles ata o apetitoso dourado a ambos os dous lados.
Na maionesa presionamos a través dunha prensa especial os cebollinos redondeados de ajo e mestura ben. Tome o calabacín xa arrefriado e coloque na súa superficie unha pequena culler da mestura resultante, e encima estendemos un círculo de tomate. Entón faga todo o calabacín e antes de probar cociñado delicioso dannos unha hora para estar na neveira.