A salsa de groselha perfectamente complementa e revela o sabor de calquera prato principal, kebab shish, peixe, polo e outros. Prepárense e sorpréndenos aos invitados cun piquantísimo complemento que non compran exactamente en ningunha tenda.
Salsa de carne de groselha negra para o inverno - receita
Ingredientes:
- auga - 275 ml;
- groselha negra (moi madura) - 525 g;
- unha vaina de pementa amarga;
- azucre - 110 g;
- Cilantro molido, pemento tostado - 15 g;
- chícharos de pementa doce - 6 pezas.
Preparación
As bayas maduras e brandas lavar ben, elimina as colas. Colócaos nunha tixola, salpique auga, deixe caer a pimienta. Cociña a groselha durante un cuarto de hora e logo frote unha peneira. No puré, agregue o azucre, o pimentón, o coentro e os pimientos pequenos picados. Ferva a salsa por 15 minutos. Durante este tempo, se espese ben. Despeje en latas e corcho.
A receita para cociñar a salsa picante para o inverno a partir de groselha negra con tomate
Ingredientes:
- grosella negra - 375 g;
- tomates - 535 g;
- dentes de allo - 5 pezas;
- aceite de oliva - 75 ml;
- azucre - 75 g;
- sal, cocido - 25 g;
- vinagre balsámico - 25 ml;
- chícharos de pementa doce - 6 pezas;
- amidón - 15 g;
- chile seco (chan) e negro recentemente moído - 5 g;
Preparación
Os tomates carnosos maduros enxágüense, corten en anacos e colócanse nunha cacerola. Quenta a masa a ferver e cociña por dez minutos, trátela a través dunha peneira, separando as sementes e as peles. Enxágüe de groselha, salvo das colas e por uns segundos, envíe ao forno de microondas. Despois diso, espere o zume das bagas e abóguelo no puré de tomate. Pon a peza ao lume e cociña cun fervente débil, mexendo durante media hora. Agora engade sal, azucre, todo tipo de pementos preparados, Despeje no aceite e ferva a salsa por outros vinte minutos. Despois diso, engade dentes de allo pelados e picados, vértese no vinagre, manteña un minuto máis e logo, se é necesario, introduza o almidón. Debe diluírse con antelación nunha pequena cantidade de auga. Quentar a salsa á consistencia desexada e despois derramala sobre os recipientes estériles previamente preparados. Sello selado e envolto para enfriar lentamente.
Salsa de groselha negra con allo para o inverno
Ingredientes:
- grosella madura negra - 975 g;
- pementa negra molida - 25 g;
- noz moscada (po), paprika, albahaca - 15 g cada;
- verdura eneldo - 25 g;
- allo - 8 dentículos;
- sal.
Preparación
Lavar a groselha e secela ben. Poñelo nun liquidificador, engade eneldo e allo triturados. A continuación, envíe todas as especias preparadas e sal. A continuación, corte todo. Cocer a salsa durante 20 minutos e botar pequenos frascos esterilizados, tapon e limpa co frío.