As persoas que vexan a súa saúde, antes de comprar calquera produto, buscan non só na data de caducidade, senón tamén prestar atención á composición. En moitos produtos que comemos diariamente, hai un suplemento E 200 e poucos saben o que é. Neste artigo, será específicamente sobre o E200 eo seu efecto sobre o corpo humano.
Descrición e características do aditivo alimentario Е200
O ácido sórbico (E200) é unha substancia sólida e incolora que é practicamente insoluble baixo a acción da auga, que é un composto orgánico natural. Debido á capacidade de previr a aparición de molde en produtos e para estender a súa vida útil, este conservante na industria alimentaria é amplamente utilizado.
Por primeira vez, o ácido illado durante a destilación do aceite de rowan ten propiedades antimicrobianas, que foron esclarecidas no último século, no primeiro semestre. Foi usado como conservante e fabricado a escala industrial a mediados da década de 1950.
Propiedades do aditivo E200
As propiedades do ácido sórbico son explicadas pola súa composición. O desenvolvemento de microorganismos que poden causar danos á saúde, incluídos fungos, fungos de léveda, este aditivo impide debido ás propiedades antimicrobianas pronunciadas. Durante a investigación científica e numerosos experimentos, non se detectaron sustancias canceríxenas. O ácido sórbico E200, entrando no corpo humano dentro de límites razoables, o afecta favorablemente, é dicir, fortalece o sistema inmunitario, neutraliza varias substancias tóxicas. Foi establecido que está máis aló do poder de destruír completamente os microbios a un conservante dado, só os impide desenvolver, polo que é mellor engadilo a materias primas que non teñen.
Na pelexa contra microbios o ácido sórbico E200 é efectivo só se a acidez está por baixo do pH 6.5. Este ácido é químicamente estable, pero pode evaporarse facilmente con auga.
Aplicación de preservativo E200
En alimentos, o ácido sórbico engádese en varios volumes, pero o seu valor medio por 100 kg do produto acabado é de 30-300 g. O conservante engádese a unha gran variedade de produtos . Permitir o uso de ácido sórbico na industria alimentaria máis de dez estándares. Engádese individualmente e como parte doutros conservantes. O ácido sórbico E 200, segundo as especificacións e GOST, é un compoñente de queixos e produtos de panadería, maionesa, variedade de alimentos enlatados e pates, doces (doces, marmeladas, mermeladas), bebidas (refrixerantes, zumes, viños) e outros produtos. Durante a preparación do ensaio, a disolución de ácido non se produce practicamente, polo tanto o desenvolvemento da levadura lévase a cabo como se esperaba. A súa acción anti-mofo móstrase xa na cocción acabada.
A vida útil das bebidas como resultado da adición de E 200 aumenta en 30 días ou máis. Debido ao feito de que a poucas temperaturas no auga o conservante disólvese mal, a fin de aumentar este índice en bebidas non alcohólicas, é mellor usar unha solución acuosa de sorbato de sodio en vez de ácido. Ácidos sorbicos, ademais da industria alimentaria, úsanse
Dano ao suplemento alimentario E 200
En doses admisibles, a saber, 25 mg / kg, o suplemento E 200 ao corpo humano non causará. No entanto, cando se usa na pel, as reaccións alérxicas son posibles, maniféstanse como irritacións e erupcións cutáneas. O dano ao corpo humano é que destrúe a cianocobalamina ( vitamina B12 ). Por mor da súa falta no corpo, as células nerviosas comezan a morrer, polo que pode ocorrer unha variedade de trastornos neurolóxicos. Australia é o único país no mundo que prohibe o uso do suplemento alimentario E 200.