O queixo mascarpone claro é a base dunha gran cantidade de varias sobremesas. Grazas á súa textura aireada, este queixo pode complementar unha gran variedade de sobremesas, que actúan como crema ou mousse e combinan facilmente con unha ampla gama de suplementos. A continuación, consideramos as receitas de bolos con cerezas e mascarpone.
Receita de bolo de chocolate con mascarpone e cereixa
Se non tiveses que cociñar as sobremesas con mascarpone como un dos principais ingredientes, entón é mellor empezar cos clásicos, unha combinación de crema, chocolate e bagas.
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 65 g;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- fariña - 25 g;
- amidón - 15 g;
- cacao en po - 15 g;
- po de cocción - 1/2 cunca.
Para crema:
- gelatina - 2 follas;
- mascarpone - 125 g;
- queixo cottage - 235 g;
- crema de graxa (33%) - 125 ml
Para cubrir:
- cereixas enlatadas - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Preparación
Separe os ovos brancos e látelos nunha escuma. Salsas puré branca con azucre e vainilla. Engadir ás xemas os ingredientes secos combinados, e logo combinar a masa resultante de proteínas exuberantes. Hornea todo durante uns 20 minutos a 180 grados.
A folla de gelatina deixa inchar, enche con auga e, a continuación, exprímea levemente. Derrita as follas a lume baixo. Mascarpone rapidamente masas con queixo cottage. Batre a nata por separado ata alcanzar picos firmes. Combine a crema con a queixo de queixo e mesture todo coa gelatina derretida.
Cortar a galiña á metade e botar as dúas metades do kirsch, cobre-las con crema e xúntea. A parte superior decórase con cereixas e derrama o xarope, no que estaban mothballed. O pastel con queixo mascarpone e as cereixas queda dúas veces no frigorífico e despois servido.
Bolo "Delight" con cereza e mascarpone
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 155 g;
- fariña - 85 g;
- po de cocción - 1/4 culler de té;
Para crema:
- crema para bater - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- azucre - 165 g;
- cereixas en xarope - 340 g.
Preparación
Os ovos con azucre convértense nunha crema magnífica e comezan a engadir gradualmente unha mestura de ingredientes secos, sen deixar de bater. A masa acabada é espallada na forma e cocer durante media hora a 180 grados. Enfriar a biscuit e cubrir cunha capa de cerezas en jarabe. Na parte superior, reparte a crema, preparada a partir de crema batida mesturada con queixo e azucre. Se o desexa, decore un bolo de bizcocho con mascarpone e chips de chocolate cereixa.