Ofrecemos a preparar hoxe unha sopa de col repentina e deliciosamente deliciosa con repolo e cogomelos, que todos seguramente gustarán, ea súa fragrancia divina recollerá rápidamente a súa familia na mesa de cea.
Sopa boyar con champiñones
Ingredientes:
- cogumelos secos - 30 g;
- col branca - 300 g;
- cebada perla - 0,5 st .;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- crema agria - 100 ml;
- especias, herbas.
Preparación
Vexamos como cociñar sopa con champiñones. Entón, para comezar, mergúllese en auga fervente e auga fervida en diferentes cuncas de cebada e cogomelos secos. A cebada perla adoita ser empapada durante unha hora e os cogomelos, aproximadamente 3-4 horas, despois de que se lavan ben, colócanse nunha tixola, vértense con auga limpa, salgadas e cocidas ata que estean cocidas.
En seguida, tome os cogomelos suavemente e trémolo finamente e despois envíeo de novo á pota. As cenorias e as cenorias son lavadas, limpas, picadas finamente e salteadas en manteiga derretida e durante 5 minutos. A continuación, despeje un pouco de auga cocida e cocido a lume medio durante outros 10 minutos.
Despois diso, transfiremos o asado a unha tixola con champiñóns. As patacas son limpas e cortadas en cubos pequenos e repolo finamente afeitado. Remoemos a cebada perla mollada en auga un pouco salgada ata que estea listo, drene a auga e coloque nunha pota con caldo. Engade a sopa as patacas e as repolo, sal, pimienta a gusto, cubra e cociña a lume medio ata que as verduras estean listas. Antes de servir, derramamos sopa de cogomelos secos en platos, enche con crema de leite se o desexa e espolvorear con herbas frescas recentemente picadas.
Shchi con cogomelos e feixóns
Ingredientes:
- cogomelos conxelados brancos - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- xudías brancas - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- chucrut - 400 g;
- aceite vexetal;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- patacas - 4 pezas.
Preparación
Para preparar a deliciosa sopa de repolo, os ceps elimináronse do paquete previamente, descongelados e vertidos con auga fervente durante 5 minutos. A continuación, tome unha cacerolita, aboque auga e coloque un pequeno incendio. Simultaneamente, cortado en anacos de cogomelos medios, pasámolos en aceite vexetal e envialos a un pote de auga fervendo, reducindo a calor ao mínimo e cociñamos cogomelos durante 20-30 minutos.
E esta vez, limparemos a cebola e as cenorias. Cubos de cebola picados e cenorias trituradas nun gran ralador. Poñer os vexetais preparados nunha tixola con aceite vexetal e pasalos cun feble lume, mexendo ata que se volvan suaves e lixeiramente dourados.
No proceso de cocción, espallamos un pouco de pasta de tomate aos vegetales, mestúrao, diluíla un pouco con auga e fríea por uns 2-3 minutos. A continuación, retire suavemente a tixola do lume e deixe de lado a tixola cocida mentres estea ao carón. As patacas pelanse, enxágüense e coréronse en cubos medianos. Agora, para os cogomelos cocidos correctamente, arroxámolo o cubo de caldo, deixe a sopa e deixe a sopa por 5 minutos máis. Despois diso, enviamos o asado vexetal e as papas cortadas á pota.
Estamos á espera de que a sopa volva a ferver, despois de que volvemos a reducir o mínimo ao mínimo, engade o prato a gusto, séntese con pementa moída e cubra cunha tapa. Mentres tanto, un pouco de chucrut lavado, espremido do exceso de zume e poñer nunha pota. Os beans son lavados e tamén arroxados á sopa.
Mesturamos todo completamente, probámolo e deixa o prato fervendo por outros 10 minutos ata que as verduras estean listas. A sopa de col agotada acabada con cogomelos elimínase do lume, deixámoslles cervexa durante 20 minutos e despois véndese en porcións de pratos profundos, enchendo con crema agria.