As donas están lonxe da delicadeza máis útil do mundo, pero sen dúbida unha das máis populares, saborosas e fáciles de preparar. Normalmente, engádese leite ao donut, razón pola cal a migas son densas, pero aireadas. Non nos separaremos das tradicións e repetiremos as receitas clásicas de delicadeza.
Donuts sobre leite e levadura
Ingredientes:
- fariña - 490 g;
- azucre - 55 g;
- leite seco - 3 culleres de té.
- leite - 250 ml;
- sal - unha pitada;
- manteiga - 100 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- aceite vexetal;
- azucre en po - 215 g;
- Canela molida - 2 cucharaditas.
Preparación
Mesturar a fariña tamizada con levadura e sal, engade a manteiga derretida, o leite e os ovos e, a continuación, amasar a masa ata que se coloque nun só nódulo. Preparado para colocar a masa nun recipiente engrasado, cubra cunha toalla e axústase a 1-1,5 horas. Achegouse a masa amasada durante uns 2 minutos, despois desprázase ata un espesor dun centímetro e saia por dous minutos máis. Da masa, coa axuda de dous aneis de diferentes diámetros, cortamos rosquinhas: cortámoslle o disco principal cun gran anel, eo máis pequeno fai un buraco no centro.
Fritir rosquillas en aceite vexetal ata marrón dourado, entón, mentres aínda están quentes, vertemos nunha mestura de azucre e canela.
Donuts en leite condensado e refrixerante
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- leite condensado - 1 pote;
- sal - unha pitada;
- soda - 1/2 cucharadita;
- fariña - 2-2,5 vasos;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Os ovos cun liquidificador, bata cunha pizca de sal e unha lata de leite condensado. Engadimos a sosa á base de probas e comezamos a verter a fariña de peneira, levarase tanto como a masa pode levar por si mesma, mentres que permanece suave, elástica e non adherida ás mans.
A masa preparada para rosquinhas con leite condensado é enrolada nunha capa de aproximadamente un centímetro de espesor e recortar rosquinhas. Fritir as rosquillas nunha gran cantidade de aceite vexetal precalentado ata dourado.
As rosquinhas acabadas poden ser cubertas con vainilla ou crema de chocolate con un bolso de repostería ou simplemente podes comer sen aditivos.
Donuts de aire en leite azedo en esmalte de chocolate
Esta receita é moito máis útil que un par de as anteriores, porque no seu cadro prepararemos donas non nunha gran cantidade de aceite vexetal precalentado, senón no forno.
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- azucre - 70 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- leite azedo - 60 ml;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- chocolate negro - 100 g;
- crema - 125 ml.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Sacamos a fariña xunto cun po de cocción e mesturamos con azucre nunha tixola profunda. Batindo separadamente o leite con manteiga derretida e os ovos. Mesturando constantemente, engade unha mestura seca aos ingredientes húmidos. Unha vez que obtén unha masa lisa e grosa, coloque nunha bolsa de plástico densa e corte un centímetro desde unha das esquinas. Extruir a masa dentro
Non obstante, podes comezar a facer esmalte. Nun baño de auga, funda o chocolate e mestúrao con crema.
Unha vez que a mestura se fai grosa e uniforme - está listo. Sumergimos cada buñuelo no esmalte e deixámolos secar. Ademais, mentres a guinda non está seca, pode espolvorear as rosquinhas con po decorativo, chips de chocolate ou noces picadas, ou pode decorar o trato con patróns de chocolate branco. Servir donuts quentes cunha cunca de té ou café a calquera hora do día e por calquera motivo.