Cada un de nós necesita usar produtos de leite azedo. Eles melloran a dixestión, promovendo unha mellor dixestión dos alimentos. Un dos produtos lácteos máis útiles e deliciosos é o iogur. As bacterias contidas nel son capaces de matar estafilococo, estreptococo e outras flora patóxena e contribúen ao fortalecemento da inmunidade en xeral. Pero todo isto é certo para iogures caseros, xa que a compra de máis dano que bo. Tendo longos tempos de almacenamento, o iogur comprado xa non contén a cantidade correcta de bacterias, eo sabor obtense introducindo varios aditivos útiles. Entón imos falar sobre como facer iogur realmente útil na casa, en que a calidade vai ter a certeza.
Yogur nun panificador - receita
Para a preparación de iogur, pode usar produtos preparados listos, que se venden nas farmacias. Neste caso, siga as instrucións que están anexadas. E cando xa fixo iogur unha vez, pode usalo como iniciador. Ou como último recurso pode tomar un iogur de compra, pero como xa dixemos, é menos útil.
Ingredientes:
- leite - 1 litro;
- iogur - 100 g;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Entón, como facer iogur nun pan? Se usa leite caseiro, debe ser cocido. Se tes unha tenda de leite pasteurizado, entón é doado de quentar. Necesitamos leite cunha temperatura duns 40 graos. Engadir iogur, azucre e mesturalo. Encha a mestura resultante no cubo do panificador, cubra cunha tapa e colócaa nun prato de pan. Instala o programa "Yogurt" e cociña por 6-10 horas. No iogur final podes engadir calquera froita. Almacenar este produto no frigorífico durante non máis de 4-5 días.
Punto importante: ao preparar iogur, todos os elementos que tocas os produtos orixinais deben ser esterilizados.
Como cociñar iogur en aerogrill?
Ingredientes:
- leite - 1 litro;
- fermento para iogur - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para a preparación do iogur necesitaremos frascos de medio litro limpos e esterilizados. Derramamos o leite en cantidades iguais en cada frasco. Puxámolas en aerogrill. A unha temperatura de 260 graos e un alto fluxo de aire durante 20 minutos, o leite chegará a ferver. Deixar arrefriar o leite ata uns 38 graos, retirar a escuma e engadir 2 culleres de sopa de levadura a cada frasco. Mestura, pecha os frascos con tapas de plástico, axusta a temperatura a 60 graos, baixo soprado. A tapa do aerogrill debe quedar ligeramente aberta. Despois de 10 horas, o iogur estará listo. Deixe que se arrefríe e colócao no frigorífico durante unhas horas.
Como cociñar iogur no barco de vapor?
Algúns vapores están equipados con vasos especiais, polo que os usamos. En leite morno engádense o fermento, mestúranse, vemos unha mestura en lentes. Despeje a auga no barco de vapor e áveo por 10 minutos. Facemos isto mesmo sen iogur, entón o vapor se pode apagar, instalamos as nosas lentes, pecha o vapor cun tapa e sae por 8 horas. O iogur acabado colócase na heladera.
Se non tes un fabricante de pan, un aerogrill ou un vapor, non importa. Contaremos como facer iogur nun termo convencional.
Como cociñar iogur en termo?
A tecnoloxía de cociña de iogur nun termo non difiere moito do anterior. Do mesmo xeito, quentamos o leite nun estado cálido, se é pasteurizado ou fervendo e fresco, se é casero. No leite, preparamos a levadura ou engadimos un pouco de iogur. Todo mesturado e vertido nun termo, apretalo firmemente e saia do reloxo ás 9. Luego coloque o iogur na heladera durante unha hora ou dúas. No iogur acabado pode engadir azucre, froita, en xeral, calquera recheo segundo o seu desexo. Por certo, é mellor usar un termo cun pescozo amplo, é máis fácil derramar o iogur listo a partir del se é groso. Si, e lavar despois os termos de iogur cun pescozo amplo é máis cómodo.