Do mesmo xeito que a maioría das bagas de verán, os blueberries son boas en si e como ingrediente na cocción e sobremesas. As bagas de arandeira perfumadas e doces parecen interesantes na masa e contrastan coas migas doce debido á lixeira acidez. No marco deste material, analizaremos as receitas de charlotones con blueberries.
Charlotte con blueberries - receita
Charlotte desta receita prepárase a base de fariña de millo, dándolle a masa un sabor característico, cor pronunciada e textura densa. Grazas á adición de harina de maíz, o charlotte vólvese crujiente desde o exterior e é sorprendentemente suave e lixeiramente húmido.
Ingredientes:
- manteiga - 210 g;
- azucre granulado - 135 g;
- ovos - 2 pezas;
- xarope de bordo - 45 ml;
- Aceite de millo - 65 ml;
- fariña de trigo - 175 g;
- fariña de millo - 95 g;
- po para cocer - 5 g;
- Soda - 3/4 culler de té.
- iogur - 270 ml;
- queixo cottage - 75 g;
- arándanos frescos - 1 colher de sopa.
Preparación
Comezamos a preparar charlottes usando a tecnoloxía de amasado estándar para a galleta. Conectamos o aceite de temperatura ambiente con azucre e converte a mestura nunha crema blanquecina esponjosa. Sen parar o movemento do dispositivo, engadimos ovos ao aceite (un por vez ata a mestura completa), aceite de millo e xarope de bordo. A continuación vén produtos lácteos - iogur e queixo cottage, e só despois deles unha mestura baseada en dous tipos de fariña co principal poder de elevación do noso charlotte - sosa e po de cocción. Axiña que a masa se torne homoxénea, detén o mezclador, se non, o matarás e o charlotte será roble despois da cocción.
Combina a masa con bagas e abórtase en pergamino e en forma de aceite. Deixar o bolo a 180 grados durante 1 hora e 15 minutos.
Charlotte con blueberries no forno
As migas de contraste dentro deste charlotte non son só as bayas e torta crujiente que consiste nunha mestura perfumada de masa curta con sabor a noz moscada.
Ingredientes:
Para o pastel:
- fariña - 255 g;
- xenxibre molido - 1/2 cunca;
- po para cocer - 5 g;
- 1 casca de limón;
- manteiga - 55 g;
- azucre granulado - 135 g;
- ovo - 1 peza;
- kefir - 115 ml;
- blueberries frescos - 420 g.
Para cubrir:
- azucre granulado - 95 g;
- fariña - 40 g;
- manteiga - 55 g;
- pizca de noz moscada.
Preparación
Mentres o forno alcanza 190 graos, faga a proba. Para preparalo, separe os catro primeiros ingredientes. En outro bol, bata a manteiga e o azucre coa consistencia da crema de aire, engade ovo e ingredientes secos. Despeje kefir, bata a masa e combínalos con blueberries frescos. Despeje a masa nunha forma cuberta e remate con migas de ralado con fariña, noz moscada e aceite frío de azucre. Para cociñar manjares terá uns 45-55 minutos.
Se decides facer un charlotte con blueberries nun multivariado, entón o modo "Baking" deberá axustarse durante aproximadamente unha hora.
Charlotte con mazás e blueberries
Ingredientes:
- Manteiga - 170 g;
- azucre granulado - 190 g;
- crema agria - 225 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 285 g;
- po para cocer - 5 g;
- blueberries - 140 g;
- mazá - 65 g;
- azucre de cana - 145 g;
- noces - 95 g;
- Canela molida - 1 cucharadita.
Preparación
Xire a manteiga suave e o azucre nunha crema branca e engade un ovo con crema agria. Separadamente, combine todos os ingredientes secos e engádeos á mestura de aceite. Engade as bagas de masa e anacos de mazás e vértese nun prato de cocción cuberto. Espolvoree a cima con noces picados e azucre e canela e coloque o charlotte nun forno de 180 graos durante 35-40 minutos. Deixar a torta fría en forma de minutos 10, entón pode ser extraída e servida.