O bacallau é un dos representantes máis populares da familia dos peixes, amplamente utilizado na cociña. É frito e usado para preparar os primeiros e segundo pratos compostos. Pero o peixe máis delicioso e máximo útil é posible cando o fornece no forno.
Hoxe consideraremos as opcións para facer este bacallau no forno con legumes e contarvos como cociñar con patacas e leite e tamén ofrecer unha receita de follas con tomate, cebola e pemento.
Bacallau no forno con patacas, leite e crema agria
Ingredientes:
- bacallau (filete) - 860 g;
- patacas - 1,2 kg;
- lámpadas de cebola - 140 g;
- aceite cremoso campesiño - 60 g;
- A crema agria é grosa - 120 g;
- unha mestura de pementos - 2 pés;
- temperado para peixes (opcional) - a gusto;
- gran sal mariña a gusto;
- leite - 395 ml.
Preparación
Tremendamente suave xira o bacallau, se o fas ao forno con patacas, leite e crema agria. Para implementar a idea de peixes de filetes cortados en porcións de porcións, adávelos con sal de mar grande, pementa e, se o desexa, temperado para peixe, moler ingredientes picantes en toda a superficie das pezas de peixe e deixar a tomate a quince minutos.
Mentres o bacallau é marinado, coidamos das verduras. Descascamos as patacas e desmenuzámolas en círculos finos e eliminamos as lámpadas das cascas e cortámolas en semi-aneis ou cubos. Agora, a cebola debe ser fritamente leitada nunha tixola con manteiga campestosa cremosa e ferva roda de pataca nun pouco con auga salgada ata a metade cocida.
Agora tomamos un recipiente axeitado para asar ou unha cacerola, aceitamos as paredes e comezamos a poñer os ingredientes en capas, cada un con sal, cada un con pementa e as especias desexadas. En primeiro lugar, repartir unha capa de patacas e, a continuación, as cebolas fritas e anacos de peixe, verter todo o leite, levar a crema azedo e enviar o alimento nun horno precalentado a 180 graos.
Cubrimos o recipiente con papel aluminio ou na presenza dunha tapa e repousar durante corenta a cincuenta minutos ou ata que a pataca estea completamente preparada.
Filete de bacallau, horneado no forno con verduras en papel de aluminio
Ingredientes:
- bacallau (filetes) - 990 g;
- limón - 80 g;
- orégano, seco - ¼ culler de té;
- aceite de oliva ou aceite de xirasol - 55 ml;
- lámpadas de cebola - 140 g;
- tomates frescos - 480 g;
- Pimentos búlgaros - 220 g;
- vieiras grandes - 2 pezas;
- aceite cremoso campesiño - 15 g;
- perexil (herbas frescas) - a gusto;
- unha mestura de pementos - 2 pés;
- unha gran sal mariña - a gusto.
Preparación
Esta opción de cociñar o bacallau, suxire que o forneza no forno nunha folla sobre un coxín vexetal. O filete de peixe está empapado con allo e zumes de verduras e torna-se simplemente divino para o gusto.
Para comezar, mestura aceite de oliva ou xirasol sen olor e zume de limón nunha tigela. Engade os dentes de ajo, orégano seco, sal e pementa á mestura e pelado e ralado nun ralador fino e frote o filete preparado de bacallau coa substancia fragante obtida.
Cortámoslle os tomates frescos en cuncas ou cubos, pementos búlgaros doces ralados con pequenas tiras ou tiras e láminas picadas con semirings. Combinamos as verduras nunha tigela, pementa, sal, aderezamos o perejil picado, mestúranse e embalamos en seccións de folla, previas a lubricar cada lado interno cunha porción de manteiga. Desde arriba coloque unha porción de peixe picante, selle a folla cunha bolsa ou sobre e coloque nun forno acalorado a 185 graos durante uns 30 minutos.
Tresku cocido con tomate e pementa, podes poñelo nun bol antes de servir ou servir directamente na folla, xirando os bordos.