Os pimientos recheos son un dos pratos máis populares da cociña molusa. É un pementón recheo de carne e arroz, cocido nunha caldera ata que está listo.
Pódese atopar unha receita para pementos recheos en calquera libro de receitas. Pero, como regra, cada ama de casa engade algo á súa receita. Aprendendo a preparar un clásico pementa recheo, pode substituír os ingredientes ou engadir novos. Non obstante, o recheo tradicional de pementos recheos é carne e arroz.
Entón, agora vai aprender a preparar pementos recheos.
Para a pementa recheada de arroz e carne necesitaremos os seguintes produtos:
- 9-10 pementos búlgaros;
- 400 gramos de forraje de carne de porco (pode usar carne de vaca e ata polo);
- 200 gramos de arroz;
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate;
- 2 cebolas;
- 2 zanahorias;
- sal, pementa, condimentos, aceite vexetal.
Antes de cociñar a pementa recheada, as verduras deben ser lavadas e limpas completamente. Elimina o núcleo e as sementes da pimienta búlgara. Prepare o prato en etapas:
- Destruír as cebolas e ralar as zanahorias nun ralador fino. A metade das zanahorias e a cebola fritir en aceite ata quedar dourado.
- Cociña o arroz nunha proporción de 1: 1 con auga. O arroz debe estar a metade acabado.
- Mestura o forcado con arroz cocido, engade sal, pementa e temperado. Para pementos búlgaros recheos podes usar recheos listos.
- Engade a carne e o arroz, as cebolas fritas e as zanahorias, e mestura.
- Encha o pemento búlgaro co recheo preparado para que a parte superior esquerda cun espazo libre de dedo. Cando o arroz e a carne comezan a ferver, necesitarán máis espazo. Así, durante a preparación, o recheo non caerá da pimienta.
- Mestura as cebolas e as cenorias que quedan e engade a pasta de tomate. Este recheo debe ser vertido no fondo da pota e rematado con pementa recheo de arroz e carne. O pementa debe ser apilado verticalmente, axustado entre si para que non se volte durante a cocción.
- Despeje a auga na pota para que chegue ao centro das pemento. Cubra e cociña a lume baixo por 40-50 minutos.
- Os pimientos recheos están listos.
¿Como podo seguir cociñando pementos reenches?
Os pimientos recheos pódense cociñar non só con carne. Os adeptos da cociña vegetariana prefiren a pementa, recheo de repolo, verduras con queixo, champiñóns. Como recheo, pode usar unha gran variedade de produtos. Por exemplo, a pementa recheada de verduras e arroz é un dos pratos favoritos dos habitantes de Bulgaria.
Os pementos recheos tamén se poden cociñar no forno. Para esta receita, o arroz debe ser cocido ata que estea listo, e a carne picada picada nunha tixola xunto coas cebolas e as cenorias. Ao preparar este prato no forno, o pemento búlgaro pódese cortar e rechear as dúas metades. Todas as metades rellenas poden ser asperxadas con queixo.
Os pimientos recheos pódense coller para o inverno. Para iso, a pementa debe ser cocida, recheada, vertida con adobos e deixada baixo a prensa durante dous días. Dous días máis tarde púxose en frascos e enrolla. O marisco está feito de auga, azucre, vinagre, sal, especias. Para preparar pementos recheos para o inverno , debes usar só recheos listos e non crus.
Moitas mulleres están interesadas na pregunta "Cal é o contido calórico dos pementos recheos?". Unha pementa recheada de tamaño mediano contén preto de 80 calorías. Na versión vexetariana - preto de 60 calorías. Así, os pementos de porcelana con éxito poden converterse nun prato favorito dos que celosamente observa a cantidade de calorías consumidas. Experimenta na preparación de pementos recheos e fíxoche cos teus amigos e familiares.