Sopa de crema vexetal

Recomendado para cociñar receitas, por suposto, unha sopa de crema vexetal útil e saborosa. Este prato pode ser magra e dietético sen engadir compoñentes de orixe animal ou cociñar con crema, o que mellorará a súa saturación e calidades adicionais de sabor.

Sopa de crema vexetal - receita magra con cabaza

Ingredientes:

• cabaza fresca - 650 g;
• tubérculos de pataca de tamaño mediano - 3 pezas;
• aceite de oliva - 45 ml;
• auga purificada - 900 ml;
• zume de limón - 15-20 ml;
• Sementes de cabaza (tostada) - a gusto;
• condimentos e especias - a gusto;
• ramitas de verdes frescas - a gusto;
• pimienta negra molida - 1 pizca;
• sal, grande - 2 pés.

Preparación

Para cociñar a sopa de crema vexetal, limparemos a cabaza da pel e corremos en cubos. Do mesmo xeito, tritura os tubérculos de pataca pelada. Colocamos a masa de cabaza e pataca en diferentes potas, vertemos auga limpa e colóquea uniformemente na estufa, botando auga a gusto. Pola preparación das franxas vexetais, póñannos cun batidora ata obter unha textura cremosa, e logo conectámonos a calabaza e a base de pataca xuntos, saborearemos con zume de limón e aceite de oliva e de novo daremos a sopa para ferver. Nesta fase, engade calquera especie ao seu gusto e cociña a comida durante cinco minutos. Se cociñas unha sopa de crema vexetal para un neno, non podes engadir temperado.

Cando servimos, complementamos a sopa de crema vexetal con sementes de cabaza e herbas frescas.

A cabaza, se o desexa, pode ser substituída por calquera outro vegetal ou unha mestura de varios tipos de verduras.

Sopa de crema de verduras con crema - receita

Ingredientes:

• Brócolis repolo - 240 g;
• chícharos conxelados - 120 g;
• tubérculos de pataca - 220 g;
• puerro (parte branca) - 60 g;
• cenorias - 60 g;
• champignons - 120 g;
• crema - 220 ml;
• auga purificada - 900 ml;
• ramitas de verdes frescas - a gusto;
• pementa negra molida - 1 pitada;
• sal común - 2 pizcas.

Preparación

Na fase inicial de cocción, limparemos os tubérculos e as cenorias da pataca, cortándoas arbitrariamente e poñemos nunha tixola. Engadimos anacos de porros. Encha todo con auga e colócao no lume. En preto de quince minutos, agregue as inflorescencias de brócolis, os chícharos conxelados, lavados e cortados en cogumelos e despois de volver a ferver, cociña o contido da tixola por outros dez minutos. Agora fúndese o caldo noutro recipiente e pegue a masa vexetal nun estado cremoso cun liquidificador. Agora verter na crema, engadir o caldo ata obter a densidade necesaria de sopa e poñer o recipiente de novo no lume. Cortar o prato con sal a gusto, engadir a pimienta, quentalo, pero non deixe ferver. Servimos sopa de crema vexetal con herbas frescas.