É difícil imaxinar a cociña rusa sen un prato tan delicioso e tan afortunado, como as boliñas. Poden ser fervidos en auga salgada, fritir nunha tixola, cociñar nun microondas ou ferver nunha caldera dobre. Consideremos contigo as receitas de como facer boliñas nunha caldera dobre.
Como cociñar boliñas nun barco de vapor?
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 600 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita;
- auga - 200 ml.
Para o recheo:
- porco - 1,5 kg;
- cebola - 3 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Para preparar boliñas nunha caldera dobre, primeiro faga un recheo. Para iso, tome a pulpa de carne de porco, lava-la, corte-la en rodajas e elimine a película. Limpemos a cebola da casca, cortámola en 4 partes. Todos xuntos retorcemos a moedor de carne, aderezamos con sal, pimienta a gusto e mestura ben.
Pode cociñar a masa para pelmeni nun panificador , pero pode facelo manualmente: tomar fariña de trigo, filtrar a corrediza, facer unha ranura na parte superior e engadir ovo, auga fría e sal. Mestura unha masa ríxida homoxénea que non se adhiña ás túas mans. A continuación, corte-la en 3 partes e rolar cada unha nunha capa delgada. Coa axuda dun vaso ou un vaso cortámosnos círculos, estendidos en cada recheo preparado, engádeos á metade e logo conectamos os extremos. Poñemos o Pelmeni pelted nunha táboa de corte, salpicada de fariña. A continuación, coloque o vapor na estufa, ou acendelo, vemos a cantidade necesaria de auga, coloque cada pelmeni en cada sección e cociña uns 30 minutos.
As boliñas acabadas son servidas con manteiga, crema de leite, salsa de tomate, salsa de ajo ou vinagre, todo depende do teu gusto. Se o desexa, espolvoree un prato de herbas frescas picadas. Tamén podes conxelar boliñas para o seu uso futuro e en calquera momento cociñalos nunha caldera dobre.
Raviolis perezoso nunha caldera dobre
Ingredientes:
Para a proba:
- ovo - 2 pezas;
- auga fervida - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- fariña - 2 culleres de sopa.
Para o recheo:
- Pollo picado - 250 g;
- crema 20% - 50 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar boliñas ? En primeiro lugar, amasaremos a masa: filtramos a fariña, engadimos o ovo, botamos auga fría e póñense un pouco de sal. Cubra a tixela coa masa na parte superior cunha toalla húmida e saia nun lugar caluroso durante uns 40 minutos.
Sen perder o tempo, prepararemos o recheo: mestura de polo con crema, sal, pimienta a gusto e mestura ben. Despeje a cantidade necesaria de masa nunha capa delgada, recortar pequenos círculos, esculpir pelmeni e poñelos nunha mesa cuberta de fariña. Como cociñar boliñas nunha caldera dobre? As bolitas de mazá colócanse nunha tixela e fixemos o temporizador durante 30 minutos.
Bon appetit!