O porco rostido non perde popularidade ao longo do tempo ea pesar da abundancia de innovacións culinarias, sempre se acepta con entusiasmo e aprobación por comedores. Ademais, a clásica receita cuberta por unha gran cantidade de variacións, a mellor das cales debería definitivamente probar.
Como cociñar carne de porco asada?
Preparar o asado nun porco caseiro pode estar na cheminea, no forno, nun multivariado ou nun incendio.
- A miúdo úsase un filete de porco fresco como compoñente básico, que se corta en cubos de tamaño medio. Non menos prato saboroso será con costelas ou porco afumado. Nalgúns casos, a carne é cociña enteira no forno.
- Ademais das patacas, os ingredientes clásicos do prato son cebola e cenoria. Enriquecer as características do asado conseguirase agregando pementa búlgara, tomate, chícharos, outras verduras ou champiñones.
- A preparación do porco asado, por regra xeral, implica a adición de laurel, chícharos e allo. Podes usar outros sabores que elixas.
Cerdo asado con patacas - receita
O clásico cocido asado pode ser cocido nunha tixola normal, pero o sabor do prato será máis saturado se elixe un vaso cun fondo groso. A densidade dos alimentos dependerá da cantidade de auga engadida. O espesamento que acompaña o caldo pódese facer agregando un pouco de harina e fervendo o prato durante uns minutos.
Ingredientes:
- porco - 700 g;
- patacas - 1,5 kg;
- auga - 700 ml;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- aceite - 40 ml;
- allo - 2 dentes;
- pasta de tomate - 50 g;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, azucre, verdes.
Preparación
- Fritir no aceite de porco, cebola e cenoria.
- Despeje un pouco de auga fervendo, pesando os ingredientes por 20 minutos.
- Poñer as patacas, botar máis auga e sazonar o prato.
- Coloque o asado en casa a partir de porco con patacas á suavidade das patacas, engade a pasta diluida.
- Despois de 5 minutos de aniños, o allo e os greens interfiren.
Cerdo asado con patacas nunha tixola
A carne de porco máis sinxela pode ser cocida nunha tixola. A composición do prato pode ser lacónico ou máis diverso se se engade o tocino ou o xamón rebanados ao fritir, na fase inicial de extinción doutras vexetais e na etapa final de cociñar o zume de tomate e varios condimentos.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- patacas - 1 kg;
- auga - 1 vaso;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- aceite - 40 ml;
- allo - 2 dentes;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- No aceite quente, fritir a carne e as cebolas con cenoria.
- Engade un pouco de auga, cocido ata que estea listo para comer carne.
- Puxeron patacas, condimentos, derramaron máis auga.
- Cociña o porco asado nunha tixola debaixo da tapa durante 30 minutos.
- Engade o allo, verduras, dáche o prato para preparar.
Cerdo asado con champiñones
O porco asado é unha receita que se pode efectivamente realizar con cogomelos. Cogomelos ou champiñóns forestais axeitados, secos, frescos ou conxelados. O produto seco debe estar previamente empapado. Para obter un sabor máis pronunciado do prato preparado, unha parte do aceite vexetal debe ser substituída por aceite cremoso.
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- cogomelos - 700 g;
- auga - 1 vaso;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite - 40 ml;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 vaso;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- Frite por separado a carne e os cogomelos coa metade das cebolas.
- Engade as cebolas e as cenorias restantes á carne, fríña durante 10 minutos.
- Poñer a cogumelo de setas, patacas, Despeje mesturado con auga e especias de crema agria.
- Despois de 45 anhelos baixo a tapa, o asado con cogomelos de porco estará listo.
Cerdo asado con verduras
A carne de porco asada con verduras nunha tixola, nunha caldera ou pota resulta ser especialmente jugosa e variada ao gusto, se amplía a composición do prato engadindo inflorescencias de coliflor, brócoli, chícharos conxelados ou frescos, pemento picado, calabacín ou berinjela.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- patacas - 1 kg;
- auga - 1 vaso;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- brócolis - 300 g;
- pementa doce - 200 g;
- chícharos verdes - 200 g;
- aceite - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Fritir a carne con cebola e cenoria.
- Engade un pouco de auga, o guiso durante 20 minutos.
- Coloque as patacas, engada máis auga, deixe o prato baixo a tapa durante 20 minutos.
- Introduce verduras con brócoli, pemento, chícharos, allo e verduras.
- Tras outros 10 minutos de cocido, o asado con verduras de porco estará listo.
Asado con costelas de porco
Nesta delicadeza convértese a carne de porco asada, se a cociña con costelas, previamente adobada nunha mestura picante. O último pode ser unha mestura de maionesa con allo e condimentos de carne, mostaza variada, salsa de soia e tomate, adobo de aceite vexetal, vinagre de viño e unha pizca de azucre.
Ingredientes:
- costelas de porco - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- auga - 1 vaso;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite - 70 ml;
- allo - 4 dentes;
- maionesa - 100 g;
- especias para a carne - 1 colher de sopa. culler;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- As costras son salgadas, salpimentadas, temperadas con temperado, mesturadas con allo e maionesa, deixadas durante 7 horas.
- Fritir individualmente en carne de aceite e cebola con cenoria.
- Transfira os ingredientes nun recipiente común, engade patacas e auga.
- Sazonar o asado de costelas de porco con patacas, cociñar durante 1 hora debaixo da tapa.
Asado de carne de porco afumado en Branderburg - receita
A próxima receita orixinal para o porco asado pódese realizar na véspera das vacacións ou unha celebración familiar, proporcionando unha deliciosa comida quente. As patacas neste caso prepáranse por separado e poden ser fervidas, fritas nunha tixola ou asadas no forno nunha bandexa de cocción próxima.
Ingredientes:
- bacon afumado de porco - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- auga 250 ml;
- viño tinto - 250 ml;
- crema agria - 150 g;
- perexil - 0,5 feixe;
- amidón - 10 g;
- pementa, cravo, romeu, azucre, condimentos;
- patacas.
Preparación
- As cebolas rebanadas con cenoria mestúranse con pementa, cravo, romeu, poñer en forma cun pano.
- Engade auga e lave o prato baixo a tapa no forno a 200 ° e 30 minutos.
- A carne se extrae nun prato, eo líquido do molde se mestura con viño, crema agria, amidón, azucre e especias, cocidos.
- Servir carne con salsa, espolvorear con herbas e engadir ás patacas.
Asado de porco con laranxas
Outra forma de sorprender aos hóspedes ou membros do fogar é cociñar carne de porco con laranxas . Para cumprir a receita, elixe un suculento colar, peito ou calquera outro corte nunha peza enteira. Separadamente nunha bandexa de cocción ou á beira da carne pode cocer as patacas ou a variedade de verduras, conforme ao seu criterio.
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- laranxas - 2 pezas;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- sal, pementa, noz moscada.
Preparación
- Unha porción de carne é frotada con sal, pementa, noz moscada, untada cunha mestura de zume e zest de unha laranxa, mostaza e mel.
- Deixar a carne nunha bolsa pola noite.
- Transferir a carne de porco en forma, xunto ás rodajas de laranxa, cebola e cenoria.
- Prepare o asado no forno con porco baixo unha tapa ou folla durante 1 hora a 220 grados.
Cerdo asado con trigo sarraceno
Se non hai pataca ou quere diversificar o sabor clásico do prato, pode cociñar un delicioso asado de porco con trigo sarraceno. É importante observar as proporcións da base líquida e os cereais utilizados para obter unha textura magra ou, se se desexa, máis viscosa do prato acabado, aumentando a cantidade de auga por un tempo e medio.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite - 50 ml;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- No aceite freír a carne.
- Engade cebolas e cenorias, frítese por outros 7 minutos, despois de que estofease durante 20 minutos, engadindo un pouco de auga.
- Trigo mouro, Despeje auga quente, arroxa especias e loureiro.
- Cubra o recipiente cunha tapa e cociña a lume lento ata que estea listo.
Cerdo asado en caldero
Un sabor inusual e un aroma incomparable cociña asado a carne de porco con patacas nun kazan da natureza . Os verdes e os dentes de allo pelado pódense engadir tanto na fase inicial do proceso de freír as verduras e deixando parte dos ingredientes para complementar o prato xa case listo.
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- patacas - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 1-2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- auga - 2 cuncas;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- greens - 1 manada;
- allo - 4 dentes;
- laurel - 3 pezas;
- aceite - 150 ml;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Nun aceite quente nunha caldera, frite a carne.
- Engade cebolas picadas, cenoria, media allo e verduras, frite 10 minutos.
- Condimentos de pataca, pementa búlgara, tomate e auga.
- Cubra a caldera cunha tapa e cociña o asado ata que os ingredientes estean suaves.
- Antes de servir, pegue o prato con herbas e allo.
Cerdo asado en macetas
Outra forma de mellorar as características habituais do seu prato favorito é cociñar carne de porco con patacas en macetas . Na auga ou o caldo para verter, se o desexa, pode engadir un pouco de crema de leite, crema, salsa de tomate ou pasta, e engadir a composición vexetal con chícharos, millo e pementa.
Ingredientes:
- porco - 700 g;
- patacas - 8 pezas;
- auga ou caldo - 800 ml;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- laurel - 4 pezas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Frite por separado en carne de aceite, cebola, cenoria e pataca.
- Coloque os ingredientes nas potas, aderezando a gusto, engadindo temperado, loureiro, allo.
- Despeje a auga, cubra os recipientes con portadas e prepárase durante 80 minutos a 220 grados.
Porco asado nun multivariante
Se está a preparar o porco asado primario con patacas no multivariante. Incluso sen a fritura previa do prato constituyente, pode ser aromatizada, rica e saborosa. As rebanadas de vexetais conservan a integridade e a carne está empapada co seu zume e sabor de especias, é ben sobresaído e faise especialmente tierno.
Ingredientes:
- porco - 700 g;
- patacas - 1 kg;
- fabas de corda - 150 g;
- auga 250 ml;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- laurel - 2 pezas;
- Manteiga - 40 g;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- A carne en rodajas, as cebolas, as zanahorias, o ajo, as habas e as patacas están apiladas nunha multidifusión.
- Engade auga, unha porción de aceite, todas as especias e complete a receita dun saboroso asado de porco, axustando o aparello ao programa "Quenching" e axustando o cronómetro durante 2 horas.