Nós imos para a tenda, elixir entre unha ducia de paquetes brillantes o que apelou máis, chegamos a casa e cociña. Parar! Esta é unha opción para solteiros que padecen gastrite. As saborosas albuminarias caseras son unha cuestión de honor para as amas de casa reais. E créanme, Pelmeni no fogar non é unha fazaña tan imposible e as gratificantes caras de mascar do fogar recompensaranche completamente polos seus traballos. Por certo, non só é posible moldear pelmeni, senón que cómpre involucrar a toda a familia. Esta é unha excelente ocasión para arrancar o seu marido da televisión, o fillo - da computadora e da filla - desde o móbil.
Como cociñar boliñas?
Moitas familias teñen a súa propia receita para cociñar boliñas, hai moitas opcións. Este é tradicional.
Ingredientes:
Para o recheo:
- carne de vaca - 300 g;
- porco - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- sal e especias a gusto.
Para a proba:
- fariña - 2 elementos;
- ovo - 1 peza;
- auga -1 / 2 elementos;
- unha pitada de sal.
Preparación
Batre o ovo, o sal e a auga a unha masa homogénea (debe ser frío con xeo - ¡iso é importante!). Engade a fariña peneirada en porcións, amasa a masa ata que non se pegue nas mans. A masa debe ser suave e elástica. Envolvémola nunha película de comida e durante media hora nunha heladera, será mellor esculpir.
Aconsellamos carne picada e cebola. Non sexa demasiado preguiceiro para perder a cebola a través do moedor de carne dúas veces. Solim, pementa. Por amoroso en carne, podes arrollar 300 gramos de repolo. Non teña medo, non vai romper o sabor. Tamén hai que arrefriar o recheo.
Corte a masa cortada en círculos, coloque o recheo e coidadosamente zaleplivaem. Cocer en auga salgada durante 8-10 minutos. Para o aroma, engade as herbas favoritas á tixola con pelmeni.
Como cociñar boliñas Siberianas?
- Os boliñas caseiras de Siberia prepáranse só con carne e non se permiten suplementos vexetais (excepto as cebolas, por suposto);
- para a preparación de pelmeni casero en Siberia requiriron 3 tipos de carne en proporcións iguais. Adoitan levar carne de porco, carne e cordeiro. O venado eo alce son benvidos e os cachorros de oso son bastante exóticos;
- As boliñas siberianas antes de cociñar conxúllense sempre. Entón, eles resultan juicier;
- Ademais, por juiciness en carne moída engádese xeo triturado;
- Tradicionalmente, a masa para as boliñas Siberianas é fresca (non sal);
- Os siberianos fan pastas caseras de forma especial. Rodar a masa desde arriba cun ovo cru, cortar os círculos e o molde. O ovo unirá os bordos do pelmeni, eo zume de carne, cando se cociña, non vai escapar del.
Como cociñar boliñas preguiceiras?
Se non hai absolutamente ningún tempo, pero non quere alimentar á familia con produtos semi-acabados, hai unha opción moi ocupada e un pouco preguiceira.
Para boliñas preguiceiras cómpre tomar os mesmos ingredientes que para as boliñas comúns: están escritos na primeira receita. A masa de Pelmennoe desprázase lentamente, intenta sacar un rectángulo.
Agora podes cociñar como o pelmeni normal ou conxelar. E podes asar no forno con verduras. Para iso, pasamos as cebolas con cenoria, un terceiro posto no prato de cocción, entón pelmeni perezoso, e encima - as verduras restantes. Levamos unha cullerada de crema agria con auga e encheche con 2/3. Pecha o papel aluminio e asar a lume baixo durante aproximadamente unha hora. Agora a folla pode ser eliminada e dourada con boliñas. Bon appetit!