Hoxe recomendámosche crear unha obra mestra da arte culinaria: un bolo chamado "Cherry de inverno". El simplemente captiva a todos coa ternura dos seus bolos pouco comúns, envolvendo bagas de cereixa suculenta. Estas froitas crean un contraste na brancura da cortiza e a nata, non só coa súa cor rica, senón que tamén marabillosamente dilúe o sabor doce da base de sobremesa coa súa suave claridade. Vexamos as receitas da fabulosa bela e deliciosa "Winter Cherry" e aprenden a facer un bolo.
Bolo "Winter Cherry" con pallas - unha receita clásica
Ingredientes:
- manteiga - 280 g;
- fariña de trigo - 450 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- crema amiga casera - 1 kg (250 g - en masa, 750 g - en crema);
- azucre granulado - 0,5 kg (220 g - en masa, 200 g - en crema, 80 g - en cereixa);
- po de asado - 1,5 culler de sopa.
- cereixas frescas - 500 g;
- chocolate rallado - 80 g.
Preparación
Unha peza de boa manteiga tres nun gran ralador, e logo de frotalo coas mans cunha harina previamente tamizada con po de asado. Rompe a estrutura do ovo, separada da cuncha, coa adición de azucre, seguida da crema agria feita na casa destinada ao exame. Despeje a mestura resultante nun bol de fariña e, mesturándoa rapidamente, mestura unha masa axustada e non pegajosa, que se coloca nunha bolsa e envía por máis de 30 minutos ao conxelador.
Cereixas frescas, separadas da pedra e botan un pouco de azucre. Retiremos a masa arrefriada e divídea en dúas ou tres partes, cada unha delas posteriormente desplegamos e cortamos en tiras de aproximadamente igual lonxitude. Colocamos toda a lonxitude de cada unha destas listas de cereixa preparada e, levantando o bordo da masa, pechamos a cereixa en forma de tubo, desde a que formamos un bolo co nome marabilloso "Winter Cherry". Cansar exactamente os tubos no pergamino, co que cubrimos a tixola e poñelas no forno quentándose ata 185º durante só 15 minutos.
Con un mezclador, bata a crema agria restante nunha tixola profunda coa adición gradual de azucre nela e trázaas a unha exuberante masa aireada. En un prato plano conseguen sete túbulos arrefriados e abundan na súa crema. No futuro, da mesma forma, espallamos e lubricamos todas as capas posteriores do bolo, mentres que cada liña cae cada tubo. Á saída, obtemos un pastel en forma de caseira de xeo, que cubrimos por completo cunha crema branca e espolvoreada con contraste para o chocolate rallado.
A receita do pastel "Cherry de inverno" a partir de pastelería
Ingredientes:
- Pastelería a medida - 1.5 packs (600 g);
- cereixas enlatadas no seu propio zume - latas de 1 litro;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria gorda - 700 g;
- azucre granulado fino - 350 g;
- afeitado de coco - 100 g.
Preparación
Retiremos a masa de follas acabadas do envase exterior e déixena por uns minutos sobre a mesa ata que quede suave. A continuación, desenvólvese completamente a capa enteira, colócaa sobre a mesa vertida con fariña e despexa a masa ata tres milímetros. O almidón de pataca abastece toda a masa e corte-lo nas tiras máis longas e máis amplas. Encha o medio de cada un deles con cereixas enlatadas, que anteriormente