Muffins de chocolate - receita clásica

Unha porción de muffins clásicos é ideal para o almorzo . Un trato conveniente, que pode levar contigo e ata unha das variacións de sobremesa, que se poden servir ben nunha mesa de bufet festiva. Nas clásicas receitas para muffins de chocolate, falaremos máis detalladamente a continuación.

Muffins con chips de chocolate

Se queres engadir só notas de chocolate ao prato, intente mesturar a masa co seu chocolate favorito, desmoronándolo primeiro.

Ingredientes:

• fariña - 230 g;
• azucre - 115 g;
• ovos - 2 pezas;
• leite - 115 ml;
• bananas - 2 pezas;
• aceite - 65 ml;
• chocolate - 85 g.

Preparación

As bananas para esta receita son mellores para tomar madura. Mash en puré e, a continuación, bata con leite, manteiga e ovos. Mesturar por separado a fariña eo azucre. Conecta as dúas mesturas xuntas e mestúrase nunha masa homoxénea. Engádeo ao chocolate desmenuzado e espérallo sobre os moldes de muffin, enchendo cada unha das celas do molde con 2/3. Os restos de chips de chocolate espolvorean a superficie dos muffins. Ás 15-20 minutos a 180ºC, arrefríe uns 5 minutos antes de retirar do molde e, se o desexa, coloque cada muffin de chocolate con anacos de chocolate con esmalte ou chocolate derretido.

Muffins de chocolate cun medio líquido - unha receita clásica

Todos sabemos sobre fondos de chocolate: tortas de chocolate simples , que despois da cocción permanecen líquidas dentro. Na forma de Fondov inventado para facer e muffins, capaz de agradar a calquera home de chocolate.

Ingredientes:

• chocolate amargo - 355 g;
• crema - 115 ml;
• manteiga - 225 g;
• ovos - 4 pezas;
• xemas de ovo - 4 pezas;
• azucre - 85 g;
• fariña - 45 g.

Preparación

A diferenza do Fondov, o centro de chocolate non será unha masa, como na receita clásica, senón ganache de chocolate. Polo tanto, antes de fabricar chocolate muffins chocolate (120 g) e derreter mesturado con crema. A mestura é arrefriada durante aproximadamente unha hora, unha culler dividida en porcións, rodada cada unha nunha bola e conxelada.

Xunto á proba en si. Para el, o resto do chocolate é fundido con manteiga. En paralelo, bata os ovos, as xemas eo azucre durante 5 minutos. Unha suave crema branquear complementarase con chocolate e fariña derretidos (anteriormente un pouco refrigerados). A proba resultante é enchida nas celas das formas de muffin, unha bola de ganache colócase no centro de cada unha e enche cos restos da masa. O forno debe estar a 230 graos e 8 minutos. Antes da extracción do molde, os muffins son arrefriados durante uns 10 minutos.