Cando unha festa chega á casa, un bolo debería acompañar. E, preferiblemente, nuez. Por que? Porque a presenza de noces na masa dá un sabor e aroma marabillosos, que é difícil de reemplazar. Incluso os maiores conservadores valorarán os produtos horneados de noces.
As receitas de bolos de noces poden ser moi diferentes: a partir de biscoitos multicapa, pesados con crema de leite ou cremas de aceite que se cociñan o suficiente, a luz e aire, sen engadir a fariña á masa. Pode cociñar un bolo de noces de cinco minutos cun microondas, se non ten un forno e un bolo de castañas que seguramente agradará aos seus fillos. Compartiremos contigo algunhas receitas a continuación.
Torta de noces sen fariña - receita
Se tes algunhas sobremesas na mesa, créame, este primeiro consumirase por primeira vez, xa que resulta ser extraordinariamente tierno, espeluznante, fusión na boca. ¿Como cociñar un bolo de porco? É moi sinxelo: xulgar por si mesmo.
Ingredientes:
Para o bolo:
- noces - 200 g;
- proteínas - 5 pezas;
- azucre - 200 g.
Para crema:
- xemas - 5 pezas;
- mantequilla - 175 g;
- leite - 100 ml;
- azucre - 100 g.
Preparación
As noces freír suavemente nunha tixola seca ou secar no forno. A continuación, deixe-os arrefriar e moer nun liquidificador ou deixalo a través dun moedor de carne.
As claras de ovo bateron a escuma, engadiron gradualmente azucre e continúan a batir ata que hai "picos". A continuación, engade as froitas secas e amasar suavemente. Unha forma desmontable cun diámetro de 18 cm está cuberta con papel de cocción e distribuímos a metade da masa de tuerca. En total para un bolo de noces, debemos obter 7-8 bolos. Calefacmos o forno a 150 graos e enviamos os nosos produtos horneados durante 30 minutos. Na saída serán bolos bastante suaves e flexibles. Deixalos arrefriar e cociñar a nata. Para iso, mestura as xemas co azucre e inxéctase un chorrito de leite, ferver. A misa está constantemente axitada. Poñemos un bol de crema nun baño de auga e cociña ata grosas, constantemente mesturando. Para comprobar a preparación para preparar a crema, pasamos un dedo ao longo da espátula. Se hai un trazo claro, a crema está listo. Lixea a masa doce, engade a manteiga fría e bata, despois coloque na heladera. Lubrique os bolos con crema, o bolo superior tamén está revestido e decorado con noces picadas. Enviamos pola noite a un frío.
Bolo de mel e noces
Un bizcocho inusualmente perfumado, "gordo" con tortas insanamente delicadas e fabulosamente sabor de mel complacerá a todos os seus seres queridos.
Ingredientes:
Para o bolo:
- fariña - 1 + 1/4 cunca;
- mel - 150 g;
- azucre - 2/3 cunca;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1/2 cunca;
- ovos - 3 pezas;
- sosa - 1 cucharadita;
- noces - 1 vaso.
Para crema:
- crema - 500 ml;
- leite condensado - 1/2 vasos;
- coñac - 1 cda. culler;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
Batre o mel con azucre, ovos e sal, a continuación, engade fariña, amidón e sosa. Todos os ingredientes están ben mesturados. Ao engadir a fariña, asegúrese de que a masa para o bolo de mel de noces sexa densa e vertiente.
Forme lubrificar con aceite, espolvoreo con noces ou fariña esmagadas e despeje a masa nel. No forno quentado a 180 grados, asar o bolo por uns 15 minutos, despois cubrir con follas, aumentar a temperatura a 190-200 graos e asar outros 35-40 minutos. Enfriar o bolo deixado no forno abrindo a porta. Cortámolo en 4 partes e esfregámolo con crema. Para a crema, bata a crema agria con zume de limón, engade coñac e leite condensado. O pastel de crema de leite elaborado debe ser empapado durante polo menos 12 horas. Despois de que a sobremesa estea lista para o seu uso. Bon appetit!