Cannelloni, cuxa receita de cociña impresiona coa súa sinxeleza, terá que chegar a un lugar onde quere algo máis interesante que simples pastas na Mariña. O prato máis delicioso é cocido no horno baixo unha salsa con diferentes recheos.
Canelones recheos
Un nome tan interesante é a pasta en forma de túbulos grandes. Como preparar canelóns e recomendacións xerais para cociñar este prato, aprende a continuación:
- As masas de carne, vexetais e queixos son adecuadas para o recheo. Con cada un deles, a comida sae deliciosa ao seu xeito.
- Algúns pastas antes de que o recheo se cociña durante uns minutos. Non son necesarias outras opcións na cociña preliminar.
- Os túbulos recheos son cocidos ao forno baixo salsa. Beshamel úsase máis frecuentemente. Un punto importante: debería ser moito, de modo que a comida non resultase demasiado seca.
Cannelloni con salsa Béchamel
Cannelloni, cuxa receita aparece a continuación, é incrible tierna. Se o desexa, pode preparar calquera salsa para canelóns. Un dos máis deliciosos é o bechamel.
Ingredientes:
- pasta - 250 g;
- carne picada - 500 g;
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- queixo - 150 g;
- sal;
- pementa;
- aceite - 60 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 litro.
Preparación
- Na tixola, coloque 100 ml de auga. Cando se quenta, estende o recheo e, mexendo, cociña ata que se evapore por completo.
- Pasa o ajo e as cebolas, engade o tomate e o cocido durante 10 minutos, engade o recheo e mestura.
- O aceite é fundido, engádese a harina e se vierte o leite. Cando se ferve, o lume se reduce e cociña á densidade desexada.
- Cubrir os túbulos de recheo con refrixeración, estenderlos nunha tixola de cocción nunha soa capa e botar a salsa.
- Aos 200 graos cocer durante media hora, e despois espolvorear con queixo e repousar por outro cuarto de hora.
Cannelloni con cogumelos
Despois de aprender a cociñar os canelóns na casa, os cociñeiros están convencidos do sinxelo que son, e os produtos son máis accesibles que se poden atopar en calquera supermercado.
Ingredientes:
- canelones - 5 pezas;
- cogomelos de ostra - 400 g;
- cebola - 100 g;
- queixo - 150 g;
- crema agria - 50 g.
Preparación
- Cogomelos de ostra picados con cebola frívense en aceite ata o rouge, Despeje a crema de leite e 2 minutos de cocido, engade sal.
- Os tubos están recheos con cogomelos.
- Poñela nun molde, colóquea con crema agria, espolvoreo con queixo e asar ata que se derrita o queixo.
Cannelloni con carne
Os canelóns, preparados de acordo coa receita descrita a continuación, parécense á pasta habitual na Mariña , pero son máis interesantes para probar. Simple e saborosa é a característica máis precisa deste prato.
Ingredientes:
- pasta - 10 pezas;
- carne de polo - 500 g;
- cebola - 100 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- millo enlatado - 4 culleres de sopa. culleres;
- greens;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 400 ml;
- aceite - 50 g;
- Queixo ralado - 50 g.
Preparación
- O pollo é finamente picado e frito con cebola. A continuación, verter greens, revolver e baixo unha cuberta extinguir 20 minutos.
- A masa resultante.
- A harina esténdese en manteiga, se vese no leite e ferva.
- Engade o queixo, mexendo, levando á súa fusión, sal e pementa.
- Separe os canelóns con polo en un molde, Despeje a mestura de leite e asar a 200 graos a unha cortiza crujiente.
Cannelloni con espinaca
Canelloni, a receita é un dos pratos máis populares de Italia. A espinaca combinada con ricotta crea un sabor único.
Ingredientes:
- canelones - 8 pezas;
- espinaca - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- allo - 1 dente;
- Parmesano - 50 g;
- aceite - 50 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 200 ml;
- crema de 20% de contido de graxa - 200 ml;
- noz moscada;
- sal.
Preparación
- Triturar a alla e frítala en aceite durante uns 2 minutos e logo descárgase.
- A espinaca se espalla na tixola e fríea durante 5 minutos.
- Poña a ricotta nunha masa fría, sal e mestura.
- Os tubos son fervidos durante 2 minutos.
- Derreta a manteiga, engade a fariña e mestúraa, derrama no leite, a nata e mestúrase intensamente para que non haxa grumos.
- Calefacción da masa á densidade desexada.
- Na parte inferior do molde, vese unha salsa pequena, os tubos están recheos co recheo preparado e colocados nun molde.
- Despeje a salsa, espolvoreo con queixo e, a 180 graos, engada canelóns con ricota e espinaca por media hora.
Cannelloni con queixo
Existen moitos recheos interesantes para os canelóns. Pero un dos italianos queridos é o recheo de queixo. O queixo combínase perfectamente coa base de recheo de pasta e leite.
Ingredientes:
- canelóns - 10 pezas;
- ricotta - 350 g;
- xamón - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- queixo duro - 100 g;
- leite - 500 ml;
- fariña - 50 g;
- aceite - 50 g;
- Parmesano - 100 g.
Preparación
- O queixo duro e o xamón son cortados en cubos pequenos, mesturados con ricota, batendo no ovo, sal, pementa e mesturar.
- Os tubos son enviados a auga fervente salgada durante un par de minutos, despois son arroxados ao colador e arrefriados.
- Para verter o aceite, fundir, verter en fariña, verter en leite e deixar ferver ata que estea espeso.
- Un pouco da mestura obtida é espallada polo fondo e as paredes da pota.
- Tubos recheados e espallados nunha tixola. Despeje a salsa, espolvoreo con canela con parmesano e asar con xamón e queixo durante aproximadamente media hora.
Cannelloni con gambas
Canelones recheos: unha receita para os amantes do marisco, non deixará a ninguén indiferente. E para cociñalo, non é necesario ir a un restaurante, é moi sinxelo e sinxelo de preparar na casa.
Ingredientes:
- canelóns - 12 pezas;
- Camarón pelado cocido - 500 g;
- champignons - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 3 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 200 g;
- aceitunas - 50 g;
- alcaparras - 50 g;
- Sementes de mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- crema - 250 ml.
Preparación
- A preparación de canelones comeza co feito de que os produtos son fervidos, vertidos nun colador e trasladados a un recipiente con auga fría.
- Os champiñones e as cebolas están permitidos.
- Engade as gambas, mézclese e cociña uns 5 minutos sen tapa.
- Separe a masa resultante nunha tigela, engade o queixo ralado, engade sal e mestura.
- Tirar alcaparras con aceitunas nunha peneira, cobre-las con auga xeada, picar finamente, engadir a mostaza.
- Bater a nata, estender a masa resultante neles e revolve.
- Os tubos están recheos, embalados nun molde, vertidos con salsa e horneados a 250 graos por un cuarto de hora.
Cannelloni con carne picada no forno
Recheo de produtos, vale a pena prestar atención ao feito de que non paga a pena enchelos demasiado axustado, de forma que os tubos non estouran durante o proceso de cocción. Canelones con carne picada, a receita pode ser cuberta cunha masa de calquera carne que está a man.
Ingredientes:
- pastillas de pasta grosas - 12 pezas;
- carne picada - 400 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 5 culleres de sopa. culleres;
- queixo duro - 150 g;
- vaca leiteira - 800 ml;
- aceite - 100 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As cebolas eo allo son desmenuzadas, picar as cenorias e frite as verduras nunha tixola.
- Separe a carne picada e fríea, mexendo, de xeito que non hai grumos ata que a carne cambie de cor.
- Mentres se arrefría o recheo, a manteiga fúndase nunha cacerola e aí se vierte a harina.
- 2 minutos de fritura, verter en leite, engadir sal e deixar ferver.
- Túneles de recheo con refrixeración.
- A mestura de salsa está manchada co fondo e as paredes do molde, colócanse os produtos, a parte restante é vertida e espolvoreada con queixo.
- En 180 graos cocer durante media hora.