Agora contaremos unha receita para un delicioso lanche. Abaixo está agardando varias opcións para cociñar os tomates levemente salgados. Serán un complemento excelente para unha cea simple e para unha mesa festiva.
Tomates cherry levemente salgados
Ingredientes:
- tomates cherry - 0.5 kg;
- allo - 2 dentes;
- verdes (cilantro, perexil, eneldo) - 100 g;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
Baixa herba daniña. O allo pasa pola prensa, o mesturamos con verduras e sal. Corte a pel con un tomate a ambos os dous lados. Mesturar os tomates con herbas e allo e poñelos en 2 bolsas de plástico. Deixar por 2-3 horas a temperatura ambiente e despois transferir á heladera e saír aí durante 12 horas. E iso é todo. Os tomates están preparados! Un excelente prato para eles serán as patacas cocidas .
Receita de tomate salgado
Ingredientes:
- tomates medianos - 1 kg;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 5 dentículos;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- chícharos de pementa negra - 6 pezas;
- estragón - 4 ramas;
- greens, pementa quente - a gusto;
- auga - 1 litro.
Preparación
Os tomates son meus e eliminamos as colas. Neste punto, facemos un pinchazo cun palito duns 1-1,5 cm. Na parte inferior do xacemento esterilizado preparamos a metade dos greens, allo e pementa. Desde arriba póñense os tomates ea segunda parte de allo, pementa e verdes. Preparamos a salmoira: engade azucre e sal, pementón e follas de loureiro á auga. Mesturar, deixar ferver e cociñar a dous minutos. Despois deixe arrefriar ata uns 40 graos. Encha os tomates con esta salmoira, cubra a jarra con Gaze e saia por 2 días a temperatura ambiente. Despois diso, pechamos o frasco cunha tapa e envialo á heladera para almacenar, aínda que os tomates xa están completamente listos para o consumo e están inmediatamente dispoñibles.
Tomate ligeramente salgado con recheo de allo
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- O sal é grande - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra - 8 chícharos;
- pementa perfumada - 8 chícharos;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- follas de loureiro - 10 pezas;
- sementes de eneldo - 20 g;
- eneldo, perexil, allo, pementa picante - a gusto.
Preparación
Preparamos a salmoira: en auga disolvemos sal, azucre, mostaza, agregamos follas de loureiro, sementes de eneldo e guisantes de pementa. Levamos a ebulición e deixe ferver durante 2-3 minutos, e despois deixe arrefriar a temperatura ambiente.
Facemos o recheo: cortar o eneldo, o perejil e o allo, cortar a pimienta en pedazos - deberían ser tanto como os tomates. En cada un deles, cortámoslle unha cruz na cruz do lado da cola e enchemos unha mestura de allo e verduras e, enriba, un pemento. Poñemos os tomates preparados nunha tixola en capas, entre os cales distribuímos todo o que é: follas de rábano picante, restos de recheo, inflorescencias de eneldo. Encha todo isto con salmoira. Desde o lugar anterior unha placa plana e un pequeno peso, deixe a temperatura ambiente durante un día. ¡Despois diso, os tomates están preparados!
Tomates verdes recentemente salgados
Ingredientes:
- os tomates son verdes - 1 kg;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- pementos picantes, allo, follas de rábano picante, paraugas de eneldo, grans de pementa perfumados - a gusto.
Preparación
En cada tomate realizamos varias punções cun garfo en varios lugares. O allo é cortado en pratos, a pimienta é cortada en anacos. Na parte inferior dos pratos preparados poñemos as especias e encima os tomates. Mesturar o sal en 2 litros de auga, verter a mostaza eo azucre. A marinada preparada derrama tomates, cobre cunha tapa ou unha placa e coloque a carga na parte superior. Deixar o día a 3 a temperatura ambiente. E despois poñemos os tomates no frasco e enchelos con salmoira. Nós almacenamos no frigorífico. De acordo con esta receita, tamén é posible cociñar os tomates castaños salgados.
A variada festa tamén axudará a tomate en conserva , as receitas de cociña son moi simples.