A sopa de col verde con sorrel e ovo é un dos primeiros pratos quentes máis populares da cociña rusa. Prepárase de xeito rápido e sinxelo, e resulta sorprendentemente perfumado e saboroso.
Shchi de sorrel con receita de ovo
Ingredientes:
- auga filtrada - 2 l;
- bulbo - 1 peza;
- sorrel - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- polo - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- codornices de ovo - 3 pezas.
Preparación
Para preparar este prato, coloque a auga filtrada na tixola e coloque os pratos na estufa, acendendo o lume. A continuación, suavemente baixar o pollo procesado, levar o caldo a ferver, eliminar a burbulla, subir a escuma e cociñar a lume medio, cubrindo a tapa. Paralelamente, nun pota pequena, ferva os ovos. As vexetais son lavadas, limpas cando sexa necesario e cortadas en cubos, e as verduras frescas son lavadas e finamente trituradas. Poñemos patacas, cebolas e cenorias nunha pota, engade sal, pementa a gusto e cociña ata a suavidade das verduras. A continuación, arroxade os greens e cállate a sopa por outros 20 minutos. Despois apaga o lume, arroxa os condimentos, insiste o prato e serve a sopa de repolo do sorrel á mesa, decorando o ovo picado e enchendo con crema agria.
Receita de sopa de repolo con sorrel e ovo sen carne
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- auga filtrada - 2 l;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- Alazão fresco - 2 racimos;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
Despeje a auga limpa nunha cacerola e quenta un pouco de lume a ebulición. Esta vez lavamos as patacas, limpas e cortamos en cubos. As zanahorias son procesadas e trituradas con pallas finas. A lámpada limpa e corta a metade dos aneis. Sorrel lavado completamente, seco cunha toalla e esmagado. Nunha cacerola con auga fervendo, tira coidadosamente patacas e sal a gusto. Na tixola, verter o aceite, quentalo e pasa ao estado transparente. Agregue a cenoria e cociña as verduras durante uns 7 minutos. Coloque o asado no pote nas patacas, cubra coa tapa, reduza a chama e ferva a sopa durante uns 10 minutos. Na tigela, rompe os ovos e bátalos ben cun mesturador ata que apareza a escuma. Despois diso, a mestura resultante é vertida nun goteo fino nunha pota e cociña por outros 3 minutos. Na sopa acabada arroxámonos o sorrel picado, deixámolos ferver e logo apágase o lume, cubra cunha tapa e deixe o prato. Derramamos o prato nos pratos e servimos á mesa con crema agria.
Sopa de repolo verde con ovos de codornices e codornices no multivariado
Ingredientes:
- pollo fresco - 0,5 pzas;
- Alazão fresco - 200 g;
- patacas - 4 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- codorniz de ovos - 3 pezas;
- greens frescos - a gusto;
- especias;
- crema agria para servir.
Preparación
Lavamos ben o pollo, cortámolo en anacos pequenos e procesamos as verduras e trátase. Agora poñemos todos os ingredientes preparados na tixela do multivarquet, botamos sal e calquera especie aromática ao teu gusto. Contido