Os nutricionistas din que os peixes deben comer máis veces que a carne. E para facelo máis saboroso e útil, é mellor non fritir, senón cociñar. Como delicioso para asar o abadeiro no forno, lea a continuación.
Haddock, cocido no forno con verduras
Ingredientes:
- carcasa de eglefino - 1 peza;
- cebola - 200 g;
- berenxena - 200 g;
- tomate - 150 g;
- Parmesano - 70 g;
- cilantro verde e salsa;
- aceite de oliva - 60 ml;
- limón - cuarto;
- po de pementa negra;
- sal.
Preparación
Agarraremos o abadejo, limparemos, cortaremos as aletas e as miñas. Fregamos o peixe con sal, espolvorearemos con zume de limón e, no abdome, poñemos a verdura esmagada. A berinjela lavada corta en cubos grandes. Nunha tixola, quenta a metade do aceite de oliva, engada a cebola, cortada en medio aneis, pasámola uns 5 minutos á transparencia. A continuación, engade a berenjena eo tomate picado. Revuelva e cociña durante 5 minutos, mexendo constantemente. Despois de que os legumes se deixan cociñar, agregue o lume e o cocido durante uns 5 minutos. A forma é untada co resto do aceite de oliva, colocamos o peixe e as verduras nel. Aos 200 graos por preto de 40 minutos. Durante uns 5 minutos antes da comida, frotamos o prato con queixo ralado.
Receita dun abadejo horneado
Ingredientes:
- eglefino - 1 kg;
- queixo duro - 50 g;
- leite - 200 ml;
- maionesa - 5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 300 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal;
- Condimentos para peixes - 1 cda. culler.
Preparación
Limpamos o peixe, collemos a crista e os ósos. Carcasa e corte en pequenos anacos. A forma é lubricada con aceite e colócase filetes. Mesture a mayonesa con temperado ea mestura resultante engraxe o peixe. Espolvoree o peixe con aneis de cebola e logo despeje o leite. Queixos tres en ralador e adormecer encima dun peixe. Ás uns 40 minutos a 190 graos. O filete de Haddock, cocido no forno, pódese servir con arroz ou patacas cocidas.
Haddock, cocido no forno con patacas
Ingredientes:
- filetes de egleiro - 1 kg;
- tomates frescos - 2 pezas;
- patacas - 2 kg;
- sal;
- condimentos para peixes;
- queixo - 220 g;
- aceite para lubricar o molde;
- maionesa - 80 g.
Preparación
Rematou o meu egleiro con auga fría, un pouco secado e cortado en rodajas. Solim eles, pritrushivaem temperado para peixes, mestura e deixa 20 minutos para estar. Mentres tanto, pelar as patacas da casca, lavar e cortar en rodajas finas. Nós picamos os tomates en círculos finos. A forma está lubricada con aceite, estendemos a metade das patacas en lonchas, sal e pementa. Entón poñemos os anacos de filetes de peixe, os pechamos cunha capa de tomate, volve poñer as patacas. Poñemos unha capa de maionesa. Ás durante 25 minutos nun forno ben quente, despois retala con queixo ralado e cociña ata o vermello.