O repolo branco é un dos legumes máis populares, asequibles e favoritos, especialmente relevantes no inverno. Non é segredo que este vexetal de folla contén moitas vitaminas e nutrientes, e moitas calorías en repolo non son coñecidas por moitos.
Valor enerxético de repolo branco e pratos
Unha característica única e prioritaria da col branca é que se se almacenan correctamente durante moito tempo, a maioría dos nutrientes e nutrientes están almacenados. Como factor importante, pódese observar que a col pode consumirse en diversas formas. É indispensable como base para a ensalada fresca, que enriquecerá o corpo con vitaminas. Ademais, o repolo pode ser cocido, cocido, frito, salgado, enriquecendo con novas tinturas de sabor e así diversificar a dieta.
Todo o que crece e ten en conta o contido calórico do seu menú diario, está interesado na cantidade de kcal que se atopa no repolo branco. O valor enerxético da col fresca é moi baixo, só é de 27 kcal por 100 g. Isto significa que unha ensalada de col con verduras e cenorias pode servir como unha cea baixa en calorías ou unha comida extra para a cea, sen afectar significativamente a dieta diaria.
A repolo pode servir de base para un prato lateral, se é frito, asado ou cocido. O valor enerxético durante o tratamento térmico varía, pero non é difícil contar calorías en pratos con repolo branco. Ao ebulición e cocido na auga, este indicador é reducido, mentres se frite - aumenta:
- contido calórico de repolo fervido - 23 kcal;
- estofado na auga (sen aceite) - uns 20 kcal;
- estofado de manteiga - 47 kcal;
- frito en aceite vexetal - 50 kcal.
Cómpre salientar que ao cociñar a repolo perden algunhas das súas vitaminas, por exemplo, a maior parte da vitamina C é destruída. Pero case todas as vitaminas do grupo B e tamén os minerais incluídos na súa composición: o calcio, o magnesio, o sodio, o fósforo, o potasio, o cobre, o aluminio están case completamente preservados.
Para todos os que seguen unha dieta, as máis útiles son ensaladas a partir de verduras frescas, repolo cocido e estofado, o contido calórico destes pratos permite perder peso sen infrinxerse a vitaminas e minerais.