O aceite de Argan é un dos aceites máis raros que existe hoxe no mundo. Hai poucos lugares onde crece a árbore Argan. E crece en semi-desertos, onde está protexido polo sistema raíz da erosión do solo.
Como conseguir aceite de argan?
Conséguelo premendo en frío desde os ósos. Deste xeito, o fabricante produce un aceite que ten un matiz amarelo escuro. O sabor do aceite é semellante ao gusto das sementes de cabaza, pero só, a pesar diso, ten a súa nota piquantina única. A súa fragrancia é bastante débil, pero pronunciada.
Aceite de Argan na cociña
Algunhas persoas prefiren aceite de argan a xirasol e aceite de oliva. No aceite de argan é posible freir carne, patacas e tamén encherlas con ensaladas. Algunhas persoas gustan deste xeito: mesturar mostaza con aceite de argan. Esta mestura é perfecta para a carne á prancha. Pode recargar con aceites e tomates, se mestura con sal de mar e albahaca. E para dar un sabor único e incrible das ensaladas de froitas, pode engadir o zume de limón ao aceite de argan.
Sobre o custo
Quizais alguén, preocupado pola pregunta de por que o prezo deste petróleo é tan alto? Isto é comprensible. Todo o asunto é que leva un proceso moi longo e lento para facer aceite de argan. O petróleo está feito sen ningunha técnica, manual e básicamente este negocio está feito por mulleres. Argania recóllense os ósos e fritos ao lume, debido a que o aceite ten un cheiro adicional de noces. Por exemplo, se recolle un centenar de quilos de froita, despois de secarse deles permanecerá a 60 quilos, pero despois de eliminar os ósos deles, converterase noutro lado a 30 quilos menos. Cal é o peso total? 10 kilogramos de pedras. Despois diso, os ósos son esmagados - isto é necesario para obter sementes. Para producir un litro de aceite de argan, necesítanse tres quilogramos de sementes.
Paga a pena observar que o contido calórico do aceite de argan é moi alto. A 100 gramos / 828 kcal. Polo tanto, aqueles que están preocupados pola súa figura, deben ter coidado co uso deste aceite.
Beneficios do aceite de Argan
Os que lles importa, o que é útil para o aceite de Argán, deben saber que é moi valioso no negocio culinario. Perfectamente enriquecer os pratos con froitas de argania, que despois dun asado feble recibe o sabor das améndoas e avellanas. O aceite convértese nunha excelente adición aos peixes e as salsas. Se usa este aceite para alimentar, entón permitirá normalizar o colesterol no sangue.
Tamén hai que salientar que a composición deste aceite contén unha gran cantidade de vitamina E. Por suposto, moitas vitaminas conteñen esta vitamina, pero só en Argan é máis que noutros. Ademais, neste aceite, un gran contido de ácido oleico, o que reduce o nivel de colesterol malo no sangue (científicamente probado).
Para normalizar o nivel de colesterol, é necesario comer
Daño do aceite de argan
Por suposto, o uso do aceite de argan é moi alto, pero o dano pode ser, aínda que insignificante. O aceite de Argan é prexudicial, sobre todo coa intolerancia individual. Malia as propiedades útiles, non abusas deste produto.