O suplemento alimenticio E331 atópase en moitos produtos. Detrás deste código alfanumérico está o sal de sodio do ácido cítrico ou o citrato de sodio, sobre o que non todos os consumidores saben sobre os beneficios e os danos. É por iso que tratan este ingrediente con precaución.
¿Que é un suplemento dietético de citrato de sodio?
Na aparencia é un po branco cunha estrutura cristalina fina, que se disolve facilmente na auga, non ten olor. Non é tóxico e non causa sensacións desagradables cando se pegue na pel.
Por primeira vez, o citrato de sodio obtívose a principios do século pasado. Este aditivo non ten motivo chamado "sal ácido" para o seu sabor específico salado-ácido, o que dá unha piquancy especial a sobremesas, confitería. Os beneficios e os prexuízos do citrato de sodio non son coñecidos por hearsay e farmacéuticos, porque se usa na fabricación de medicamentos. E tamén engaden leite enlatado, produtos de leite de leite, xampus e produtos para o coidado do cabelo.
Efecto do citrato de sodio no corpo
Esta sustancia impide a coagulación do sangue, polo que se usa como anticoagulante para a transfusión. Ademais, cando inxerido, é capaz de normalizar a acidez do estómago, polo que se usa para producir fondos para a azia, a resaca. O citrato de sodio pode estimular os intestinos, polo que tamén se inclúe en preparados con efecto laxante.
¿O citrato de sodio é nocivo?
Como aditivo alimentario, a sustancia é oficialmente recoñecida como segura para a saúde humana. Non obstante, os expertos observan que a investigación nesta área non foi completa. Pode causar danos ao citrato de sodio, que está contido nos medicamentos. Poden causar dor abdominal, disminución do apetito , aumento da presión arterial, náuseas e vómitos.