Merengue de limón

O merengue de limón é unha exquisita e moi exquisita gastronomía francesa que non deixa indiferente a ninguén. Prepárase de forma sinxela, pero o resultado e o sabor divinamente delicado serán recordados por moito tempo. Consideremos contigo a receita deste prato marabilloso: merengue de limón.

Torta de limón con merengue

Ingredientes:

Para a proba:

• fariña de 1 ª.
• manteiga - 100 g;
• ovo - 1 peza;
• azucre - 1 colher de sopa. culler;
• sosa - 0,5 culler de té.

Para o recheo:

• limón - 2 pezas;
• ovo - 2 pezas;
• auga - 4 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
• amidón - 1.5 culleres de sopa. culleres.

Para merengue:

• ovo - 3 pezas;
• azucre - 1 colher de sopa.

Preparación

Entón, prepárense a masa primeiro. Para iso, a manteiga con unha mestura con azucre, engade a xema de ovo e continúa batendo ata unha espuma exuberante e grosa. A fariña é mesturada con sosa e introduce gradualmente na masa de azucre e aceite. Mesturémonos densos, non nos pegamos ás mans, a masa.

A continuación, coloque sobre unha mesa, salpicada con fariña, nunha capa fina e redonda. A forma de cocción está cuberta con papel de pergamino e poñemos a masa preparada alí. Se queres que o bolo termine buscando máis como unha porción, fai pequenas barras laterais. A continuación, coloque a peza na neveira durante aproximadamente 30 minutos. Cando a masa se arrefríe, faga pinzas nel cun garfo e colócase nun horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Nesta ocasión estamos preparando o recheo de limón para o pastel con merengue. Para iso, con limóns cortámosche o ronquido e, a partir da pulpa, espremeremos o zume. O zest e o zume de limón mestúranse con almidón e verter un pouco de auga, revolver ben. A continuación, coloque a cociña, leve a mestura a ferver e cociña a lume baixo por uns 3 minutos, ata que estea espesa. Refresca a masa a 60 ° e engade azucre, xemas de ovo, mestura ben. Cubra a superficie do bolo cunha mestura de limón. Agora só queda preparar o merengue. Para iso, bater os ovos brancos cun mezclador e engadir gradualmente o azucre. Entón cambiamos a masa de proteínas no bolso de repostería e deposítanos no recheo do limón.

Poñer o bolo no forno e cocer a 160 ° C durante outros 15 minutos. Ben, iso é todo, un sabor delicioso, delicioso e delicioso con sabor delicado de limón está listo! E o que conseguimos, unha torta, unha tarta ou quizais unha parte de limón cun merengue, depende de ti.