O bife é un prato incrible de carne asada. Imos tamén aprender a cociñar o bife de carne, unha receita tan popular en moitos países do mundo.
Receita de carne de vaca
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 4 pezas;
- aceite vexetal - para fritir;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
A pulpa de carne é boa para lavar e logo corta en pequenos bifurcados a través das fibras. Entón vencelos ben, sal e pimienta a gusto. Cada peza de carne é fritida nunha tixola, previendo un pouco de aceite vexetal, ata unha codia rústica. Despois, na mesma tixola, frite as cebolas cortadas en medio aneis e espárgache encima do bistec ready-made. Isto é todo. Patacas cocidas, arroz ou fideos!
Carne de vaca co ovo
O bistec con ovo non só é moi saboroso, senón tamén un prato benéfico, perfecto para xantar, un bo almorzo ou incluso unha cea familiar.
Ingredientes:
- carne de vaca - 400 g;
- ovo - 4 pezas;
- vexetais e manteiga - para fritir;
- perexil e verdura eneldo - para decoración;
- sal, pementa molida - a gusto.
Preparación
A pulpa de carne é boa para lavar e logo corta en pequenos bifurcados a través das fibras. A continuación, son ben batido cun martelo, sal e pementa a gusto. Nunha tixola, quenta a mestura de manteiga e aceite vexetal. Distribuímos os bifes e fríos de dous lados ata a formación dunha cortiza dourada. A continuación a tixola con carne colócase nun horno precalentado a 170 ° e cocido durante 10 minutos.
Nunha tixola separar freír os ovos revoltos habituais. Picar finamente os verdes de perejil e eneldo. Distribuímos os bifes de carne, cocidos no forno para servir os pratos, desde arriba poñemos os ovos fritos coa xema. Espolvoree o prato con herbas picadas e pementa negra. Servido con tomate fresco e patacas fritas.
Filete de carne con sangue
O bife de carne con sangue pode ter 3 graos de asado: azul, raro e medio raro. É máis fácil determinar a dispoñibilidade necesaria de carne usando un termómetro culinario, pero sen iso pode alcanzar fácilmente o resultado desexado.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 peza;
- aceite de oliva;
- allo - 1 dente;
- tomiño, romeu, perexil - se o desexa;
- sal, pementa - a gusto;
- Manteiga.
Preparación
Entón, primeiro debes preparar a carne. Para os bifes de sangue, nunca use a carne conxelada, pero só arrefriado. A carne non é de ningún xeito batida, xa que perderá a súa alegría e estrutura.
Tomamos unha tixola, colócaa nun lume medio e quenta. O allo é limpo e esmagado nunha táboa de corte. Nós vertemos o aceite nos pratos, quentamos, agregamos o ajo e unha ramita de calquera herba. No bisté, levame levemente un pouco de sal e pementa. A continuación, poñemos a carne nunha tixola e fríache por uns minutos a cada lado. O tempo de tratamento térmico depende do que o bisté sexa o grao de asado que desexa obter.
O filete azul fríese nun recipiente moi quente durante uns 30 segundos, ata obter unha cortiza marrón escura. Resulta quemado fóra e un pouco interior cálido.
Raros : neste grao de asado dentro do bisté a temperatura é de aproximadamente 520 °. É frito durante 2 minutos a cada lado e vólvese vermello e un pouco cálido dentro.
Medio raro - o grao máis popular de asar a carne con sangue, a temperatura de tal carne é de aproximadamente 550 °. É frito por 3 minutos a cada lado.
Cocer o bife e poñelo no prato e darlle 5 minutos para "descansar". A continuación, serve a carne quente con verduras frescas e salsa picante.