Ao observar a publicación, é especialmente importante facer equilibrar o seu menú e enche-lo con pratos que conteñan os elementos máximos necesarios e vitaminas. Recomendamos receitas para sopas delgadas e indiscutiblemente útiles que se poden cociñar en Cuaresma.
Sopa de crema de cabaza - receita magra
Ingredientes:
- cabaza fresca - 550 g;
- apio de coliflor - 2 pezas;
- cenoria fresca - 95 g;
- lámpada de cebola - 95 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- tomate de puré - 65 g;
- pementa caiena terra - 1 pizca;
- nuez moscada muscat - 1 pequena pitada;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- sal común - 2 pizcas.
Preparación
Para facer sopa, necesitamos unha cabaza fresca pelada, que debe ser cortada en rodajas aleatorias. Tamén trituramos os tallos lavados de apio, cebola pelada, dentes de ajo e cenoria. Agora, en aceite refinado refrixerado nunha tixola, frite a cebola e as zanahorias e logo cambie a tixola nunha pota. Engade o apio e a cabaza, enche o caldo de verduras ou simplemente a auga, de forma que simplemente cobre os contidos, poñemos puré de tomate, mestúrao e logo de ferveremos cociñamos o contido do vaso ata a suavidade de todos os compoñentes vexetais.
Na seguinte etapa sacamos as verduras cun liquidificador, engade sal a gusto, bota unha pitada de chile negro e pementa, e tamén a noz moscada. Volvemos a ferver, apaga o lume e deixámolo en pé durante 20 minutos baixo a tapa.
Como cociñar sopa de lentellas magra?
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 190 g;
- zanahorias frescas - 160 g;
- lámpada de cebola - 120 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- po de pimentón - 2-3 pizcas;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- herbas frescas de perexil ou menta para elixir - 3-4 ramitas;
- sal común - 2 pizcas.
Preparación
A sopa de sopa de lentellas se cociña de xeito rápido e sinxelo. Para iso, as lentejas lavadas son vertidas con auga fría e purificada e ponse nun prato a lume medio. Ao mesmo tempo, pasamos unhas pequenas cebolas picadas e cenorias raladas nun gran ralador de aceite vexetal nunha tixola e engádese á tixola á lenteja.
Despois de ferver, reducimos a calor e deixamos o prato fervendo ata que as lentellas estean listas. A continuación, engade sal a sal, paprika vermella e pementa negra, coloque os dentes de allo pelados e moi finamente picados, apague o lume e dite a comida un pouco insistindo. Ao servir, déixenos servir unha sopa magra con herbas frescas de perexil ou menta.
Puré de sopa de champiñones
Ingredientes:
- champignons frescos - 360 g;
- cenorias frescas - 60 g;
- lámpada de cebola - 60 g;
- dentes de ajo - 2-3 pezas;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- fariña de trigo - 30 g;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- maionesa magra - 60 g;
- sal común - 2 pizcas.
Preparación
Os champiñones son lavados coidadosamente, cortados de forma arbitraria e fervidos nunha pequena cantidade de auga durante dez minutos. Despois diso, sacamos os cogomelos nun colador e deixámolos escurrir sobre o pote con caldo.
Passeruem sobre cebola de aceite vexetal con cenoria, Despeje a fariña e coloque os cogomelos e fríña uns minutos máis, engadindo ao final os dentes de allo pelados e esmagados. Divulgamos o contido da tixola no caldo e quéntase a ferver. A continuación, o lume está desconectado, frotalamos a masa cun liquidificador, sabémolo con sal, pementa e maionesa magra, mesturamos e podemos servir.
Sopa de tomate de cores
Ingredientes:
- tomates no seu propio zume - 420 g;
- lámpada de cebola - 95-120 g;
- dentes de ajo - 2-3 pezas;
- aceite vexetal refinado - 55 ml;
- acabado de lecho - 320 g;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- croutons para servir - a gusto;
- albahaca fresca e verduras de perejil - a gusto;
- caldo de verduras a gusto;
- sal común - 2 pizcas.
Preparación
Lâmpada pelada e cortada na tixola nunha tixola en aceite vexetal, xunto coas ramitas de albahaca e perexil. Despois dun par de minutos, engade dentículos de allo picados, tomates descostados e pelados no seu propio zume xunto co líquido. Coloque o contido da tixola durante quince minutos debaixo da tapa e, a continuación, convérteo nun puré cun liquidificador. Cambiamos a masa despois nunha cacerola, levamos á densidade desexada engadindo caldo de verduras, sérvalo con sal e pimienta a gusto e quéntase a ebulición. Servimos sopa de tomate con croutons e herbas frescas.