As berenjenas estofadas de tomate son unha combinación excelente, amplamente utilizada na cociña. Coa adición de especias, carne ou legumes, o prato convértese fácilmente nun cocido nutritivo, un caviar aromatizado ou un refrixerado. Un método suave de tratamento térmico permítelle manter a exquisitez, a frescura e sen exceso de graxa durante a cocción.
Como poñer a berinjela?
A receita para cociñar as berenjenas con tomate está baseada en vexetais previos e en fritura a lume baixo. Pode extinguirse na crema de leite, vexetais e caldo de carne ou simplemente no auga. Como compoñentes adicionais utilizaron carne, cogomelos e unha variedade de verduras. De verduras e especias é mellor elixir o ajo, o coentro, a pementa molida.
- As berenjenas estofadas con tomates resultarán suculentos e perfumadas se usas froitas novas. Eles conteñen unha cantidade mínima de carne cortada, o que engade amargura. Para desfacerse delas, debes realizar as berinjelas en solución salina.
- Antes de extinguir as berenxenas e os tomates deben ser fritos para preservar a forma.
- As regras básicas de extinción son un pequeno incendio e unha posta en escena dos compoñentes. Se aumenta o incendio, as verduras serán asadas, o que non é aceptable.
Berinjelas con tomate e allo - receita
Albergue cocido con tomate e allo - comida lixeira e incrible saborosa. O atractivo do prato na súa sinxeleza: as berenxenas e as cebolas son fritas, combinadas con tomates e cocido por un cuarto de hora. Unha picante especial é feita polo allo, engadido ao final, polo que o seu propio aroma non afoga a fragrancia natural das verduras.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- sal - 10 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- As berenxenas cortadas en cubos, sal e deixan durante 10 minutos.
- Enxágüe e marrón con cebola.
- Os tomates molen e se combinan con verduras.
- Cubra e cociña durante 15 minutos.
- 5 minutos antes do final da cocción, engade o allo.
- Berenjenas afiadas estofadas de tomate adornar con perejil.
Cordeiro con berinjelas e tomates
Cordeiro - carne con sabor específico, revelando só coa axuda de especias e verduras. A cociña xeorxiana é famosa polas súas hábiles combinacións, xa que logo, preparando o hashlam tradicional , pode degustar deliciosas carnes con berinjelas e tomates. Característica: en 3 horas de enfriamiento, durante o cal os compoñentes están languidecendo nos seus propios zumes.
Ingredientes:
- cordeiro - 750 g;
- porco - 100 g;
- berenjena - 2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- caldo - 500 ml;
- pimienta amarga - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Fritir os anacos de cordeiro.
- Engadir a cebola.
- Salo eliminar, colocar as berenxenas, os tomates e as pemento.
- Despeje o caldo e cociña a berinjela cocido con tomate durante 3 horas ata que a carne estea completamente ablandada.
Carne de ovella con berinjelas e tomates
O cocido de berbe con berinjela é un prato nutritivo e saudable. As carnes vermellas, especialmente pedras non aptas para fritir, son ideais para fusión lenta con verduras, durante as cales a carne perfórmase perfectamente e sementa o caldo de verduras cun gusto propio. Para esa receita, pode chegar ata pedazos de carne dun animal vello, só hai que estender o tempo de extinción.
Ingredientes:
- carne de vaca - 800 g;
- berenxena - 600 g;
- tomates - 500 g;
- chile - 1/2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 350 g;
- aceite - 40 ml;
- auga 250 ml;
- cilantro - un puñado.
Preparación
- Corte a carne e fríñaa nun caldero de paredes grosas.
- Parte superior con aneis de cebola e patacas.
- Despeje a auga e cociña durante 15 minutos.
- Engade as berenjenas, os tomates e as pemento.
- Prepare cocido de carne con berenxenas e tomates a 45 minutos.
- Decorar con verdes e deixalo preparar.
Pollo con berenjenas e tomates
O peito de polo con berenxenas e tomates é un prato popular. A combinación de polo con berinjela veu desde o Oriente e é replicada con éxito por moitas cociñas do mundo. As verduras frescas son capaces de absorber perfectamente os aromas das especias, polo que é fácil preparar un piquant tajin marroquí, só condimentando polo e verduras cun puñado de especias e allo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- berenxena - 300 g;
- tomates - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cúrcuma - 5 g;
- limóns enlatados - 60 g;
- aceite - 45 ml.
Preparación
- Servir filetes rebanados con cebola.
- Pon a berinjela e cociña durante 5 minutos.
- Blanquear os tomates, pelar e purificar.
- Agregue unha morea de berenxenas, séntese e cociña durante 15 minutos.
- Sazonar con ajo e pulpa de limón.
Carne de porco con berinjelas e tomates nunha tixola
As berenjenas estofadas de carne e verduras son variadas receitas. O máis demandado é o de porco. A vantaxe do prato é na velocidade da cocción. A carne de porco se frite rápidamente nunha tixola e, despois de 10 minutos, estofado con berinjela en puré de tomate. Método de procesamento a curto prazo e unha combinación exitosa con legumes mantén a carne suculenta e suave.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- porco - 400 g;
- tomates - 2 pezas;
- pementa doce - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 60 ml;
- azucre - 10 g.
Preparación
- Peces de carne de porco frite con cebola ata rouge.
- Engade as rodajas de pementa, berinjela e tomate durante 5 minutos.
- Batre os tomates nunha mazá e combínalos coa carne.
- Poñer o azucre e cocer durante 10 minutos.
Berenjenas estofadas en crema agria
A receita de berinjelas guisadas con verduras estará dirixida por calquera menú de dieta. As verduras conteñen fibras vexetais e fibras, que son facilmente absorbidas polo corpo durante o tratamento térmico prolongado. Moitas veces, as verduras só se benefician dunha combinación con diferentes salsas. A forma máis sinxela de engadir jugosidade e evitar o exceso de calorías é extinguirlles en crema de leite.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- crema agria - 200 g;
- perexil - un puñado.
Preparación
- As berenxenas, a calcinha e os tomates cortados, colocanse en capas e estofado baixo a tapa durante 6 minutos.
- Engade a crema de leite e cociña durante máis de 3 minutos.
- Calabacín cocido con berinjelas e tomates decorar con herbas.
Berinjelas con cogomelos e tomates
Adornar a berinjela e tomate con cogomelos: por favor, non só os carteiros e vexetarianos, senón tamén os comedores de carne inveterados. As propiedades de sabor e textura da berinjela e os cogomelos son similares á carne, grazas a iso, é posible diversificar o menú diario cunha comida lixeira e saudable sen produtos animais. O prato é igual de delicioso tanto quente como frío.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- champignons - 350 g;
- tomates - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Champiñones e fritura de cebola.
- Engadir tomates e rodajas de berinjela.
- Cocer debaixo da tapa durante 20 minutos.
- Berinjela cocido con tomate e sazonar con allo.
Ragout de berinjela e tomate
Ragout de berinjela , pementa búlgara, tomate adquirirá un sabor inesquecible se cociña o ajapsandali xeorxiano. Prato vexetro absolutamente magra combinou todo o sabor xeorxiano, concluíu con especias tradicionais e combinación perfecta de verduras. Estes últimos están dispostos en capas nunha determinada secuencia.
Ingredientes:
- berenxena - 400 g;
- tomates - 300 g;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- cilantro - 5 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Legumes porción e frite.
- Pon en capas: berinjelas, pemento, cebola e cenoria.
- Despeje con tomates picados, condimentar con especias e ajo.
- Salsa durante 15 minutos.
Berenjenas estofados nun multivariado
As berenxenas co tomate e a pementa multivariantes pertencen á categoría de ingresos "non é máis doado". A anfitriona só precisa cortar as verduras e envialas á tixela, fixando "Quenching" durante media hora. Grazas ao anhelo uniforme no multivariño, as verduras resultan jugosas, perfumadas e perfectamente mantén a forma aínda que non fritan.
Ingredientes:
- berenxena - 600 g;
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- pementa doce - 2 pezas;
- un dente de allo - 4 pezas;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparación
- Cortar as verduras, poñelas nun bol.
- Engade a pasta e cociña no "Guisado" durante 30 minutos.