A carne, cocida en papel aluminio, é suculenta e tenra incluso para novatos inexpertos. E iso non sorprende, porque este accesorio crea excelentes condicións para unha mellor preparación de moitos produtos, incluíndo a carne ocupa un lugar destacado.
Como cociñar a carne "Garmoshka" en papel aluminio no forno?
Ingredientes:
- porco (lombo) - 0,7-1 kg;
- allo - 4-5 dentes;
- queixo picante intenso - 200-250 g;
- tomates frescos - 2-3 pezas;
- secas especias de herbas e especias - a gusto;
- gran sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- greens frescos para escoller.
Preparación
O lombo de porco é lavado completamente con auga corrente, secado por completo e cunha navalla afiada, facemos cortes cruzados a unha distancia de quince milímetros uns dos outros, non cortando ao extremo aproximadamente un centímetro para preservar a integridade da porción de carne a partir de abaixo. Saldamos o "acordeón" con sal, pementa negra molida e herbas secas, non perdendo o interior das incisións e deixamos durante unhas horas para absorber os aromas.
Inmediatamente antes da preparación adicional, limparemos e cortaremos os pratos co allo, cortaremos o queixo en rodajas de aproximadamente cinco milímetros de espesor e os tomates son un pouco máis espesos nos círculos. En cada incisión insértanos nunha porción de queixo, unha cunca de tomate e varios pratos de allo. A continuación, coloque o "acordeón" na folla de papel, e preferiblemente dous, apilándoos uns a outros, e preséntalle con carne, dándolle unha forma rectangular. Pode vincular o lombo cun fío para obter unha seguridade máis segura.
Sela a folla de xeito que non quedan espazos e enviamos o prato para hornear nun forno acalorado. O modo de temperatura para cociñar está fixado a 220 grados e axusta o temporizador durante unha hora. A continuación, xire a lámina e deixa o "acordeón" marrón arriba.
Servimos este prato sorprendentemente espectacular quente, decorado con herbas frescas e complementado con patacas cocidas ou asadas ou verduras.
Carne en papel aluminio nun multivariante
Ingredientes:
- porco (lombo) - 0,8-1 kg;
- allo - 5-7 dentes;
- sementes de cilantro - 5 g;
- albahaca seca - 5 g;
- gran sal a gusto;
- chícharos de pementa negra - 15 g.
Preparación
Un anaco de lombo de porco é lavado, secado e amontoado con dentes de allo pre-pelados e bisecados. As sementes de cilantro e chícharos de pementa negra colócanse nun mortero, moléllámonos ben e logo mestúranse cunha albahaca seca e frotamos a carne que recibimos cunha mestura. Nós envasamos a porción de carne hermeticamente selada nunha folla de papel e pila nunha multicastry. Seleccionamos a función "Baking" na pantalla, verter un vaso de auga, pechar a tapa do dispositivo e axustar o temporizador durante dúas horas.
Despois de transcorrer o tempo, eliminamos a carne da tixela do multivariado, deixámolo arrefriar un pouco, colócao no prato e podemos servir, logo de cortar en porcións.
Carne en francés con patacas en papel aluminio no forno
Ingredientes:
- porco ou carne (pulpa) - 0,7 kg;
- tubérculos de pataca - 1 kg;
- cebola - 150 g;
- cenorias - 90 g;
- allo - 1 dente;
- crema agria - 150 g;
- queixo duro - 150 g;
- aceite vexetal refinado - 35 ml;
- mostaza - 40 g;
- azucre granulado - 15 g;
- verduras de perejil;
- gran sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Cortar a carne en porcións, superar un pouco e frotala cunha mestura de sal de pementa e allo. Os tubérculos de pataca son limpos, desmenuzados con vasos e fervidos en auga fervente durante cinco minutos. Cebola e cenoria triturada
Retiremos o número de follas necesarias do rolo total de folla polo número de porcións, esfregamos cada aceite, distribuímos por igual a primeira capa de patacas, a carne batida desde arriba, engrasa xenerosamente a salsa e espárcase o asado vexetal. De novo engade un pouco de salsa, espolvoreo con queixo ralado e gire os bordos da folla, formando bolsas.
Hornear a carne en francés durante corenta minutos, fixando o réxime de temperatura a 220 grados.