Algúns pratos son para aqueles que non cociñas todos os días, pero para festivos son a mellor opción. Con certeza absoluta, podemos dicir que este é considerado un pato al horno - un trato sorprendente, que non deixará indiferente a ningún membro da familia.
Que tan delicioso para asar un pato?
As amantes que van cociñar un ave por primeira vez, deberían coñecer algúns segredos. Moitas persoas teñen unha pregunta: ¿a mellor forma de asar un pato no forno, facer unha crema nítida e o sabor seduciría para comer nun pouco? Este resultado pódese conseguir seguindo determinadas recomendacións:
- O primeiro que hai que facer é limpar o ave das súas plumas. E faino mellor apoiando a carcasa nun fogo aberto.
- A segunda etapa, que axudará a solucionar o problema de cociñar axeitadamente un pato é decapitar, grazas ao cal o prato adquire un sabor único. O marinade prepárase a partir de 2 culleres de sopa. culleres de mel fundido, zume de limón, medio vaso de viño. Outros prefiren mesturar mostaza e salsa de soia.
¿Como facer enteramente un pato no forno?
O prato con mazá resulta realmente interesante e saboroso cando o prepara o xefe. Un pato culinario principiante, horneado no forno con mazás, terá éxito, se escoita consellos e recomendacións. É mellor usar un ave que teña toda a graxa eliminada para que o cheiro desagradable non se espallar durante a cocción.
Ingredientes:
- paxaro - 2 kg;
- mazá - 500 g;
- limón - 1 peza;
- xenxibre moído, canela, pementa negra.
Preparación
- A carcasa é arrastrada, revestida cunha mestura de todas as especias.
- As mazás coréronse en rodajas.
- Do limón espremer o zume, o que necesitas para asar mazás.
- Na parte superior da froita cortada hai canela e sal, outras especias.
- A masa enche a canaleta e coloque os dentes. Nas beiras fan pequenas incisións onde as ás están escondidas.
- Na galiña ou a caldim, volveuse a costas e enviáronlle ao forno.
- Cada media hora conséguena e rega con graxa, que se esgota.
- Un pato horneado prepárase durante 2 horas.
Pato cocido nunha manga
Na esperanza de sorprender aos seus seres queridos e preparar unha delicia, paga a pena afastarse dos estereotipos e probar novas combinacións. Por exemplo, substitúe coas laranxas as patacas e as verduras habituais. O pato nas laranxas, cocido no forno, resultará ser perfumado e jugoso incluso entre as amas de casa máis ocupadas, se segue as instrucións paso a paso.
Ingredientes:
- paxaro novo - 2 kg;
- laranxa - 3 pezas;
- sal, especias;
- maionesa - medio vaso.
Preparación
- Elimina todos os pelos da carcasa, lava e cortes a cola.
- O zume de laranxa se dilúe con maionesa, especias.
- Descascados, cortados en anacos pequenos e colocados na carcasa.
- A mestura acabada está manchada cun ave, e logo corta un longo longo da tira da manga. Fixar a partir de dous lados, espallar nunha tixola e enviar ao forno.
- O pato horneado cociña 2-2.5 horas, regado periódicamente con graxa fugaz.
Pato al horno en papel aluminio
Hai moitas formas de cociñar. A receita para o pato cocido, moi sinxelo, implica o uso de papel aluminio, que sempre se atopa na cociña. Axudará a facer que o concurso de carne, suculento e o delicioso aroma que provén do pato horneado encherán todo o apartamento.
Ingredientes:
- aves de corral - 1 pc;
- mostaza;
- aceite de oliva;
- especias.
Preparación
- A mostaza combínase con aceite de oliva, engádense especias.
- Mestura a carcasa coa mestura no exterior e no interior.
- Deixar marinar durante unha hora, e logo envolve-lo firmemente en papel aluminio e envíalo ao forno.
- Un logro máximo de 1,5 horas.
Pato en marinada, cocido no forno
Cada hostess prepara un prato festivo con especial coidado. Pero pode dedicarse a si mesmo e á familia cun delicioso alimento sen ningún motivo, especialmente se cociña un prato como un pato marinado, cocido no forno. Resulta máis delicioso e o sabor é máis saturado.
Ingredientes:
- paxaro - 2 kg;
- viño tinto seco - 60 ml;
- vinagre de viño (6%) - 40 ml;
- allo - 6 lóbulos;
- mel - 70 g;
- Aceite de xirasol - 35 ml;
- xenxibre molido, canela, noz moscada, pementa negra;
Preparación
- Ajo espremido a través dun esmagado, mesturado con especias, mel e manteiga. Golpealo nun liquidificador. Despeje vinagre e viño.
- A carcasa é frotada con adobo de todos lados. Trasládanse ao filtro e sae por un día. Se non hai tanto tempo, polo menos un mínimo de 12 horas.
- Antes de envialo ao forno, mergúllese a marinada da humidade e cobre cunha folla de papel.
- Ás en primeiro 20 minutos, a continuación, abra o forno, verter a graxa filtrada, voltar e volver a poñer o asar durante 2 horas.
- A folla é eliminada e deixada no forno durante outros 40 minutos.
Pato cocido con mel e mostaza
Para sorprender aos clientes cun delicioso prato, un pato en mostaza, cocido nun forno con mel, é ideal. Moitos teñen medo de tomar unha comida coma este, crendo que a carne vai ser dura e non comestible. Pero seguindo unha receita sinxela, o pato cocido fará o mellor.
Ingredientes:
- paxaro - 2 kg;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel líquido - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 vaso;
- xenxibre e outras especias.
Preparación
- A mel e a mostaza, o xenxibre e todos os condimentos que che gustan mestúranse nunha masa homoxénea. Incluso podes engadir coñac por gusto e aroma.
- A mestura está ben manchada de carcasa desde o exterior e o interior, e despois espreza as costas nos pratos, vexa un pouco de auga e coloque no forno durante 1 hora.
- Durante a cocción periodicamente regada.
Pato horneado no forno
Se non hai tempo para xogar coa adobada, agarde ata que a carne se manteña, e tamén se non hai forma adecuada, entón un pato cocido nun forno cunha pataca será unha excelente opción. Ás neste caso en calquera utensilios profundos, engadindo unha verdura habitual.
Ingredientes:
- paxaro - 1,5 kg;
- patacas -1 kg;
- allo - 1 cabeza;
- unha mazá;
- maionesa - 100 g;
- sal e pementa.
Preparación
- O allo é cortado en anacos pequenos, despois esmagado nun mortero. Nunha tigela mestúrase con maionesa, especias ata que se obteña unha masa homogénea.
- Con mans mesturar a carcasa e deixar marinar durante media hora.
- As patacas son limpas, cortadas en círculos ou cubos. Do mesmo xeito veñen cunha mazá.
- Na tixola hai a primeira capa de patacas, e despois a carne marinada, dentro das cales hai pezas escuras de mazá.
- Cubrindo con folla, asar durante aproximadamente 1 hora.
Pato horneado na masa
Se cociñas completamente unha deliciosa proba, converterase no prato central da mesa festiva. Salsa de pato al horno pode ser calquera. Tamén se pode preparar de forma independente a partir de arándanos, framboesas, cerezas e ata laranxas. O pato na masa, cocido no forno, resulta inusualmente sabroso e delicado.
Ingredientes:
- carcasa - 1,5 kg;
- allo - 5 dentículos;
- fariña - 300 g;
- auga - 200 ml;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
- De fariña e auga morna amasar unha masa axustada.
- En pequenas incisións sobre o peão da carcasa nunha porción de allo.
- Nun bol, mestura especias, manteiga e un pouco de ajo picado.
- A mestura é frotada tanto dentro como fóra.
- Na parte inferior da forma con violacións altas apilar a masa enrolada, entón o paxaro, que está cuberto de masa.
- Ás no forno durante unha hora e media, despois de que se abra a parte superior da masa e o pájaro se dour por uns 25 minutos.