Carp - moi popular no noso país de peixe, e todo porque ten un sabor excelente e prezo accesible. O único inconveniente deste peixe é a abundancia de ósos. Pero hai formas de facelas nun prato preparado non tan notable. Consideremos contigo algunhas receitas para a preparación de cenoria en crema de leite.
Carpa no forno con crema agria
Ingredientes:
- crucian - 4 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 1 elemento;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar as cenorias na crema de leite? Tomamos peixes, lavados, limpos e intestinos. A continuación, corte coidadosamente as aletas e a cola con tesoiras. A continuación, empregando un coitelo afiado, fai pequenas incisións en forma de romboes ata a crista, cubra o peixe cunha rede por ambos lados e suavemente cortar os pequenos ósos. Agora deixe a carpa salada e deixe a salsa por uns minutos. Fritir, como debería, recalentar, verter o aceite vexetal e fritir o peixe a ambos os dous lados ata que se forme unha casca dourada. Na outra pota, cortámoslle as cebolas cortadas en medio aneis e as cenorias fregáronse nun gran ralador. Entón cambiamos a carcasa nun prato de cocción con lados altos e espolvorear con cebola frita e cenoria. Cubra a crema agria e coloque nun prato nun horno precalentado a 180 graos durante 30 minutos. Cando a carpa, cocida en crema de leite, listo, agregue o allo pasado pola prensa, espolvora as herbas picadas e serve á mesa.
Carpa fritada en crema agria
Ingredientes:
- carpa - 2 kg;
- tomate - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- crema agria - 500 ml;
- fariña de trigo - 0,5 elementos;
- verdes de eneldo, perexil, albahaca - se o desexa;
- zume de limón - 30 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Prepárense o peixe primeiro: o limpiámolo, agréguelo, meu. A continuación, engádese a unha cacerola, condimenta con sal, pimienta, espolvorear con zume de limón e mestura suavemente. Deixar os minutos por 20 aos peixes correctamente, marinados. Mentres tanto, picar finamente os greens, cortar os tomates en rodajas finas. A continuación, en cada peixe póñense un pedazo de tomate e un pouco de verdes. As cenorias esfreguen nun gran ralador e sabor xunto coas cebolas no aceite vexetal ata o dourado. O carrusel é laminado en fariña de trigo e frito nunha tixola quente. A continuación, poñemos o asado vexetal enriba do peixe, espolvorear con herbas e verter toda a crema agria. Cubra a tixola cunha tapa e cociña o prato durante uns 5 minutos.
A receita de cenorias estofado en crema agria
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- aceite vexetal - 40 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 100 ml;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa vermella - a gusto;
- verdes de eneldo, perexil - á vontade.
Preparación
Entón, primeiro coloque as cenorias nunha cacerola con auga fría salgada e déixase durante 30 minutos para eliminar o cheiro ao barro. Entón cortamos o peixe, esgotado, lavado, cortando as cabezas e as colas. Entón nós salmos a gusto e esfumado en fariña. Despois diso, cambiamos os cadáveres a unha tixola quente e fríos dos dous
Ademais das zanahorias na crema de leite, pode asar a carpa ou un peixe máis nobre - trucha . Bon appetit!