Os fins de semana, para unha cea familiar, é bo cociñar o pollo con cogomelos nun pote de forma rústica.
De carcasa de polo é mellor usar o filete do peito - nesta parte a menor cantidade de graxa. Carne axeitada e máis graxa sen pozos, cortada polas coxas e pernas inferiores.
Os cogomelos, por suposto, son mellores para usar fresco e cultivado artificialmente, xa que os cogomelos que crecen en condicións naturais poden acumular substancias nocivas. Entón, se non o recolleu vostede mesmo, é mellor non arriscar.
Receita de polo con cogomelos e patacas en macetas
Dimensións reducidas - por 1 pote.
Ingredientes:
- carne de polo - preto de 150-200 g;
- Cogomelos frescos (brancos, champignons, cogumelos de ostra) - uns 100 g;
- patacas - 1-2 pezas. (tamaño pequeno);
- cebola - 1/4 parte de bulbo medio;
- especias chan (pementa, folla de loureiro, cravo, etc.);
- un pouco de aceite vexetal ou de galiña para fritir;
- Os greens son diferentes frescos;
- allo - 1 dente.
Preparación
É máis conveniente cociñar varias porcións á vez. Se non se sente nunha dieta estrita, as cebolas e as cebolas picadas (calculadas sobre todas as porcións) fritan por separado nunha tixola ata un ton dourado claro, así que probará mellor. Poñemos un pouco cebolas e cogomelos en cada pote. Engade carne de polo, cortada en pequenas tiras ou tiras curtas e patacas, cortadas en lonchas máis grandes. Espolvoreo con especias e un pouco. En cada pote infundiremos uns 100 ml de auga. Nós pechámola cunha tapa ou folla (ou poñemos un bolo fóra da masa). Poñemos as potas no horno ou forno ruso refrigerante. Preparar este asado será de aproximadamente 40-50 minutos. Se o forno está fuertemente caldeado, entón máis rápido, entón hai que botar un pouco máis de auga ou pechar as potas (para cubrir cunha proba).
Asado listo servido, poñendo unha pota nun prato, cunha fermosa servilletas de sándalo, temperado con herbas picadas e allo. Tamén servimos pan áspero. Comemos con unha garfo ou unha culler, dependendo da densidade.
Podes cociñar o pollo con cogumelos e patacas nun pote en salsa de crema agria .
Pollo con cogomelos en salsa de crema agria nunha olla
Para iso, non necesitas (como algúns pensamos) en cogomelos de cogomelos con cebola na crema de leite. A crema amarga xeralmente non ten que ser sometida a un tratamento térmico excesivo, cando se expón a temperaturas superiores aos 80 graos C, adquire un sabor desagradable, perde o seu cheiro e textura naturais.
Polo tanto, hai dúas formas de saír. Ao final da preparación, engade un pouco de crema agria (ou crema natural) á pota, mestúrao suavemente e devolve ao horno de enfriado por outros 5-8 minutos. Tampouco quente a crema agria nun baño de auga durante 10 minutos e serva por separado nunha cacerolita, deixe que cada unha se desprenda a si mesma, sempre que queira.