Todos nós, sen excepción, parecen os bolos caseros e perfumados. Pódense preparar con diferentes recheos: doces, salgados, carnes, peixes, etc. ¿Sabes que podes facer un pastel cun arco? Si, si, non malinterpretas. Chámase "Lukovnik". A cocción resulta ser bastante orixinal, saborosa e doutra magra, o que fai que este prato sexa aínda máis valioso. Non perdamos tempo contigo e aprende algunhas receitas para cociñar "Lukovnik".
A Pata de Cuaresma
Ingredientes:
Para a proba:
- leite seco - 11 g;
- auga morna - 1,5 elementos;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- fariña de trigo - 4,5 culleres de sopa.
Para o recheo:
- greens frescos - se o desexa;
- Cebola - 1 kg.
Preparación
Entón, primeiro imos facer a proba de pizza. Para iso, tome un bol, coloque auga morna dentro dela, arroxa a cantidade necesaria de sal, azucre e levadura. Todo mestúranse completamente ata que se disuelva por completo, despois de que engadimos aceite vexetal, engade amidón e fariña. Amasar unha masa suave homoxénea, cubrir cunha toalla e deixala levar, deixando os minutos por 30 nun lugar cálido.
E esta vez limparemos o raio de cebola, lavámolo e afiamos os aneis. Cortámoslle as herbas frescas frescas e fritas todo sobre aceite vexetal ata marrón dourado, vertendo e picando o recheo ao gusto.
A continuación, dividimos a masa en aproximadamente 6 partes, unha das cales debe ser lixeiramente maior que as outras. Levamos a peza máis grande, desenrolla e colócaa nun prato de cocción, engrasado con aceite. Distribúe uniformemente a masa, formando os lados. A continuación cubra a capa con recheo e cuberta con outra capa enrollada. Formamos a torta "Lukovnik" deste xeito, ata o final, dobramos os bordos, lubricamos a superficie con aceite vexetal e ábreo nun forno ben acalorado durante uns 30 minutos.
Bolo de cuaresma "Lukovnik" no caldo de arroz
Ingredientes:
Para o caldo:
- arroz - 0,5 elementos;
- auga - 3 culleres de sopa.
Para a proba:
- fariña de trigo - 3 elementos;
- azucre - 4 culleres de té.
- sal - 1,5 culler de sopa.
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite seco - 2 g.
Para o recheo:
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- especias;
- Cebola - 1 kg.
Preparación
O arroz é ben lavado varias veces, para limpar auga e arroxar auga fervendo. Cociña o croup nun estado onde o arroz estea ben cocido e converterase nun mingau homoxéneo. O caldo se drenou coidadosamente a través dun colador nun frasco, fregar ben o arroz cunha culler. O líquido debe ser unha consistencia semellante ao kissel . Deixamos de lado o caldo preparado e deixe arrefriar a temperatura ambiente.
Neste momento, mentres preparamos o recheo: a lámpada é pelada da casca e finamente picada. Logo diso, espallámolo nunha tixola, engade un pouco de aceite e transeante ata a cor dourada, temperándoo con especias.
A masa pode ser amasada nunha máquina de pan ou feito a man. Para iso, mestura a levadura seca con fariña, engade o azucre, desprázase no caldo de arroz enfriado, aceite vexetal e bota sal. Mezclamos unha masa suave e homoxénea e deixámolo para achegarse nun lugar cálido por uns 45 minutos.
A continuación divídese en 3 partes. Unha parte da proba está enrolada nunha capa, colocada nunha bandexa de cocción e untada con recheo de cebola. Facemos o mesmo con outras dúas pezas de masa. A continuación, corte os bolos dobrados en 16 pezas idénticas, a partir de cada segmento rodamos o bagel e colócallas nunha forma dividida, formando unha torta. Asamos o magro "Lukovnik" nun forno quente a unha temperatura de 180 graos ata que estean cocidos.