Os cogomelos nun pote compraron cada un de nós polo menos unha vez, pero aquí hai que cociñar os champiñones marinados na casa non tiña todos. Corremos esta omisión. Despois de todo, cogomelos - un gran aperitivo, tanto para a mesa festiva, como para cear. Cando se reúne toda a familia para o aroma de patacas quentes, é hora de obter deliciosos champiñóns da neveira. ¿Como marinalos na casa? Isto imos discutir neste artigo. Ingredientes en receitas que pode cambiar facilmente, o adobo é unha cuestión de gusto.
Como cociñar champignons marinados?
Cogomelos marinados de varias maneiras: podes cociñalos de forma rápida en 15-20 minutos, e podes enviar marinados pola noite ou ao día. Durante un día, os champiñones adobados adquiren un sabor picante e delicado, poden servirse para adornar. Axustar a picante pode ser engadindo estas ou outras especias, aumentando a cantidade de vinagre e allo - aquí a súa imaxinación é dada total liberdade. Por certo, a diferenza doutros tipos de cogumelos, os champignons cultivados en condicións industriais, podes comer sen medo, sen medo a envelenamento.
Receita de champiñones marinados en coreano
Na receita estándar o tempo de envellecemento de cogomelos é de 12 horas, pero pode aumentar ata un día ou máis. Os champiñones marinados seguirán sendo perfectamente almacenados na heladera.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- terra cilantro - 1/4 cunca.
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- sésamo - 10 g;
- aceite vexetal - 1/4 cunca;
- Comiño - 1/2 cda. culleres;
- vinagre - 3 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 2 pezas;
- greens - 1 manada;
- pimienta picante vermella - 1 peza;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
En auga salgada, fervemos os cogomelos, drenaremos a auga, dobraremos os champiñóns nun colador, de xeito que o líquido sexa completamente de vidro e comézache a facer adobo. Para iso, agregue os grelos finamente picados ao aceite vexetal (o hinojo e o perejil), a salsa de soia, a pementa negra, o vinagre, as follas de loureiro, as sementes de comiño, o cilantro, espremer o allo e mesturar todo. Sésamo frite nunha tixola (seco) e engádese tamén ao adobo. A continuación, colocar os cogomelos, mesturar e establecer durante polo menos 12 horas no frigorífico. Isto é todo, agora sabes como facer champignons marinados. Ao día seguinte pode agradar á súa familia cun delicioso lanche.
Cogomelos marinados rápidos
Imaxina que os invitados xa están no limiar, nun sentido literal, pero hai que ter en conta algo. E ten que pensar rapidamente, moi rápido. Aquí a receita dos champignons encurtidos virá ao rescate literalmente en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- vinagre - 1/2 cunca;
- allo - 5-6 dentículos;
- aceite vexetal - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto.
Preparación
Champiñones lavados, a continuación, verter nunha pota de auga, engadir temperado, ferver, sal e tirar os cogomelos. Cocer uns 10 minutos, poñelas nun colador e enxágala con auga fervida. Agora preparamos a marinada: mestura o vinagre, a manteiga, engade o allo espremido e os verduras finamente picadas. Poñemos champignons marinados (se os cogomelos son grandes, é mellor cortalos pola metade). Conservamos uns 15 minutos e pódese servir á mesa. Por certo, podes cociñar cogomelos marinados con cebola, pois engade aos cogomelos unha cebola cortada en medio aneis. Pode marinar con champiñóns ou espolvorear con aneis na parte superior da mesa.