A Mulberry, ou como tamén se denomina morera ou morera, cada verán nos estraga coas súas bagas doces, suculentas e saborosas, que tamén son moi útiles.
Que podes cociñar de mora para o inverno?
Do mesmo xeito que calquera outra bagas, a mora pode ser recollida para uso futuro. Pódese conxelar colocando por primeira vez unha hora nun conxelador cunha soa capa e, despois, vertendo nun paquete común, atado, previamente eliminando o aire e enviándolle o almacenamento no conxelador.
Ademais, a morera está perfectamente seca. Para iso, as bayas están dispostas nunha táboa de cocción nunha capa e deixanse en aire fresco, lonxe da luz solar directa durante cinco a sete días, mesturándose periódicamente.
Se a mora lavada pasa a través dun espremedor, entón como resultado obtemos zume que, despois do edulcorante e esterilizado un pouco, pódese pechar durante o inverno e gozar do sabor do zume de mora durante todo o ano. Para o mesmo fin, o mermelada ou a manteiga cocida a partir de morera fresca, que, se está debidamente preparada, está perfectamente preservada incluso baixo caper caps é perfecta.
A continuación, presentamos algunhas receitas de espazos en branco de morera para o inverno.
Mermelada de morera para o inverno
Ingredientes:
- bayas frescas de mora - 1 kg;
- azucre granulado - 1,2 kg;
- ácido cítrico - 2,5 g.
Preparación
As bayas Mulberry son lavadas con auga, coladas en pratos esmaltado, botan azucre, mesturan e deixan soas durante tres ou catro horas para illar o zume. A continuación, coloque a cociña e ferva, regularmente mexendo. Reduzca a calor ao mínimo e cociña por aproximadamente unha hora, mexendo ocasionalmente e quitando a escuma. Ao final da cocción, arroxamos o ácido cítrico, mestúvallos ben e desprázate inmediatamente en frascos preesterilizados e rolos con tapas cocidas. Nós envólvalo cunha manta cálida antes de arrefriar, logo colócao para o almacenamento preferiblemente nun lugar fresco e necesariamente no lugar escuro.
Compota de cereixa e mora para o inverno
Ingredientes:
- bayas frescas de morera - 100 g;
- bayas frescas de cereixa - 200 g;
- azucre granulado - 1 vaso;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparación
As bagas de cereixas e amoras son lavadas, secas e colocadas nun recipiente de tres litros lavado e esterilizado. Engade azucre, ácido cítrico, vexa auga fervente escarpada, rolo cunha tapa fervida, xira a abaixo e saia ata que se arrefríe completamente, envolto nunha manta cálida.
Nós almacenamos a compota nun lugar fresco e escuro.