No canto da mermelada de cereixa habitual , pódese pechar un frasco de confiture de cereza. A diferenza da confitura, o confiture é unha cruz entre marmelada e mermelada, ten unha consistencia espesa e un gusto e cor moi pronunciados. Esta é unha excelente opción, non só como tratamento independente, senón tamén como recheo para asar e complementar as súas sobremesas favoritas.
Confiture de cereixas - unha receita para o inverno
A cereixa contén moita pectina, pero aínda non é suficiente para acadar a densidade necesaria das delicias. Para este propósito, a pectina en po ou unha alternativa moito máis dispoñible, gelatina, pódense engadir ao confiture.
Ingredientes:
- cereixa - 440 g;
- gelatina - 1 cucharadita;
- azucre - 155 g;
- canela;
- limón - 1 peza;
- auga 85 ml.
Preparación
Se decides facer unha confitura de cereixa bonita, primeiro debes gastar un pouco de tempo para desfacerse deles. Elimina con coidado todos os ósos e intente non danar a propia carne, coloque as bagas en pratos esmaltado, abaixo o azucre, a auga de salpicaduras, engade o zume de limón con zestos e, ao final, pegue un pau de canela. Coloque os pratos coa cereixa doce e logo da ebulición do líquido, reduza a calor. Cocer o confeite durante uns 20 minutos, despois vértese nos gránulos de gelatina e continúe a cocción, mexendo ata que non se dispense completamente a xelatina. Despeje a confitura de cereixa doce con gelatina nun frasco estéril e arrómaa para almacenar.
Confitura de doce cereixa doce - receita
Unha alternativa á gelatina é a pectina, que se pode atopar en calquera repostería en forma de po ou líquido.
Ingredientes:
- cereixa - 1,8 kg;
- azucre - 1,8 kg;
- pectina - 2 culleres de té;
- ácido cítrico - 2 culleres de té.
- auga - 340 ml.
Preparación
Antes de preparar un confiture de cereixa doce, prepara as latas,
Elimina a pedra do pecíolo e colócaa en macetas esmaltada alternativamente con azucre, capas. Deixar as bagas para poñer o zume durante toda a noite. Se o zume non é suficiente, chove a auga antes de comezar a cocción. Coloque os pratos sobre o lume, ferva ata que ferva, vexa a pectina e deixe cociñar ata que estea espeso. A continuación, espolvoree o ácido cítrico. Despois de disolver completamente o ácido, elimine o confiture do lume, abaixo os frascos preparados previamente e os rolo. Deixar o produto para almacenamento só despois de que os contedores se arrefriaron por completo.