A amargura ea acidez do ashberry negro están niveladas nas tarugos preparados de acordo coas receitas propostas a continuación, coa adición de follas de cereixa. Este último fai que o sabor das delicias sexa máis harmonioso e equilibrado, conservando todas as propiedades valiosas da cereixa negra.
Jam de aronia árbore con follas de cereixa - receita
Ingredientes:
- Aronia mora - 990 g;
- follas de cereixa - 110 g;
- auga filtrada - 695 ml;
- azucre granulado - 990 g.
Preparación
O proceso de facer mermelada de ashberry negro con follas de cereixa é máis pesado que a versión clásica das delicias, pero o resultado é sempre digno de tempo e esforzo.
Inicialmente, deixe ferver a metade dunha porción de follas de cereixa na auga fervida filtrada durante un período de dez a quince minutos, entón poñemos no caldo ben adiante e prepáranse cebolas. Despois do arrefriamento, saque o rowan, engade unha segunda porción de follas, ferva tanto e coloque o caldo a través dunha peneira, separando a follaxe que fixo o seu traballo.
No caldo de cereixa xa saturado volvemos baixar a cinza de montaña, deixe as bagas de novo e fresco, e volva a fusionar nun colador. Desde a infusión cociña o xarope de azucre, engadindo cristales doces e permitíndolles disolver completamente.
Agora conecte o mora eo xarope e cociña a mestura ata a densidade e madurez desexadas. A delicadeza preparada inmediatamente aínda está en quente envasada en recipientes estériles e secos, selados con tapas cocidas e deixadas para esterilización baixo un "abrigo" quente antes de arrefriar.
Jam de ashberry negro con follas de cereixa e mazás
Ingredientes:
- Aronia mora - 990 g;
- follas de cereixa - 195 g;
- auga filtrada - 235 ml;
- azucre granulado - 990 g;
- mazás variedades doces e amargas - 225 g.
Preparación
Especialmente deliciosa mermelada está feita a partir de cereixa negra con follas de cereixa e mazás. Para a súa preparación enchemos as follas de cereixa lavadas con auga filtrada e logo de ferver cocémolas durante cinco minutos. Extraemos as follas do caldo e, no canto diso, derramamos o azucre no recipiente. Quemamos a misa para disolver todos os cristais, despois de que poñemos no xarope preparados as bayas seleccionadas de cinzas de montaña negra e as xemas sen un núcleo, sementes e talos. Permitemos que os contidos se preparan e enfríe, a continuación, escalece a ferver, ferva por cinco a sete minutos e volva a arrefriar nas condicións da sala. Repetimos o ciclo de cocción e refrixeración un par de veces, despois de que nós soldeamos o trato á densidade desexada, embala-lo nun recipiente estéril, selémosnos a peza con tapas herméticamente fervidas e telo por esterilización baixo unha manta ou manta cálidas.
Jam de aronia tree - receita con laranxa de cereixa, laranxa e noces
Ingredientes:
- Aronia argentina - 890 g;
- laranxas - 340 g;
- follas de cereixa - 115 g;
- auga filtrada - 235 ml;
- azucre granulado - 1,3 kg;
- noces - un puñado.
Preparación
Na delicadeza preparada segundo esta receita agregaremos cítricos e noces, aumentando así o seu valor a alturas sen precedentes. O atasco con esa composición converterase nunha explosión de vitamina e, especialmente, servirá para o té durante un arrefriado ou só para a súa prevención.
As laranxas mergúllannos en auga fervendo e deixamos ferver uns vinte segundos. Despois diso, cortar a froita en varias partes e deixala pasar polo moedor de carne. Do mesmo xeito, chop e noces, así como bagas lavadas e pre-collidas de chokeberry negro. Adormecemos coa masa de froitas frescas recibidas con azucre e deixámolo cervexa por varias horas. Durante este tempo, prepare unha decocção das follas de cereixa, enchelas con auga fervendo e ferva durante cinco minutos. Despeje o caldo resultante á masa de mermelada, mestura e coloque o recipiente sobre a cociña. Deixar a iguaria ferver con mestura frecuente, ferver á densidade desexada, envasada en quente aínda en recipientes estériles, selados, temos un "abrigo" e deixámolo ata que estea completamente arrefriado e auto esterilizado.