Debido a certas crenzas ou problemas de saúde, algúns de nós non poden comer produtos de fariña, pero este non é un motivo para desmentir pratos deliciosos, porque sen fariña pode realizar unha gran variedade de pratos diferentes. Imos dedicar este artigo á receita de queixos de queixo.
Receita de bolos de queixo curdo sen fariña
O segredo de cociñar este tipo de queixo cottage é que a principal substancia de unión na receita non é unha mestura de ovos e fariña, senón unha mestura de ovos batidos con azucre e sal. Unha masa densa, airosa e pegajosa retendrá fácilmente a humidade do queixo cottage con pouco contido de graxa (aproximadamente o 9%) e, polo tanto, a nosa delicadeza non se decaerá durante a fritura.
Ingredientes:
- queixo cottage - 200 g;
- ovos - 1 peza;
- azucre a gusto;
- azucre de vainilla - 1/2 cunca;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Así, dividimos ovos a temperatura ambiente en xemas e proteínas. Ás xemas, engade un pouco de sal e bata ata formar picos suaves, despois de que, sen deixar de bater, aboque o azucre aos ovos (1-2 culleres de sopa será suficiente) e continuar batendo por outros 5 minutos. Agora cede o queixo a través dunha peneira e mézclese con xemas. A masa de manteiga resultante combínase coidadosamente con proteínas xordas. Engadir azucre de vainilla. A masa preparada para os queixos de queixo debe ter a consistencia de crema agria.
Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e fritas os queixos de queixo . Syrniki preparada sen fariña e manga espallada nunha toalla de papel para absorber o exceso de aceite.
Cheesecakes sen ovos e fariña
Os queixos curados delicados pódense cociñar completamente sen ovos. E ata sen fariña! Nesta receita substituímos a fariña con sêmola, cuxo importe será regulado pola densidade do propio queixo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sémola - 1 colher de sopa. culler;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
O queixo cottage limpa cunha peneira e mestúrase coa sêmola. Engade o azucre e a sal á cuajada e salla con un esmagado. A misa acabada non debe quedar nas túas mans. Agora, a base de cuajada se enrolla nunha salchicha espessa e cortada en círculos.
Cada un destes círculos é o futuro bolo de queixo. Isto faise para que todos os syrniki saian do mesmo tamaño. Nesta fase, os queixos de queixo son mellores para rolar un pouco na fariña, de xeito que non se adhiren á tixola durante a fritura, pero se a fariña non se usa en principio: substitúea polo almidón ou co mesmo manga.
Nunha tixola quemamos o aceite e fríchase o xarope nos dous lados ata quedar dourado. Pode servir syrnichki ruddy con crema agria ou mermelada de baga.
Cheesecakes sen fariña e azucre no forno
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- sêmola - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- esencia de vainilla - 1 cucharadita;
- pasas - 1 puñado;
- aceite vexetal.
Preparación
O queixo cottage limpa cunha peneira, ou se mata cunha batidora nunha masa homoxénea. Dependendo do contido de graxa do queixo cottage, engádese 1 ou 2 ovos e 1 ou 2 cucharadas de sémola. Todos mesturan coidadosamente e engaden esencia de vainilla e unha pitada de sal.
Agora tome os formularios de galletas e aceite con aceite vexetal. Cada unha destas formas é a metade chea de masa de queixo e ponse nun forno quente a 170 grados. Os queixos de queixo estarán listos despois de 20 a 25 minutos, despois de que se deben arrefriar un pouco antes de saír do molde, se non, o Syrniki caerá.
A iguaria acabada espolvoreada con azucre en po, ou servida con mel, mermelada ou crema agria.