As albóndigas suecas son pequenas, aproximadamente cunha nogueira, bolas de peixe ou carne picada. Adoitan engadir verduras, cebolas e, por suposto, varias especias. O ingrediente principal para a carne picada é as migas de pan ou o pan branco empapado.
Consideremos contigo como cociñar as albóndegas suecas? É moi sinxelo.
Receita para as albóndigas suecas
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- pan ou pan branco - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- crema - 100 ml;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Como cociñar as albóndegas suecas? Tomamos carne fresca, ordenada coidadosamente, eliminando todos os ósos e películas, completamente esmagados. A continuación, cortemos a carne cunha moedor de carne, varias veces para facer o recheo máis suave e homogéneo.
Entón mergullamos nunha crema un anaco de pan branco ou pan ralado, e logo pasamos por unha moedor de carne e combinámolo con carne picada.
A cebola se pelada da cáscara e finamente picada. A continuación, colóquea nunha tixola e fríñaa en aceite vexetal ata marrón dourado. Engadimos ovo, sal, cebola, pimienta e noz moscada ao recheo de carne a gusto. Mestura o forcado, diluíndo un pouco con crema. Ao final, debes obter unha masa de carne suave, pero densa, de xeito que cando fritas as albóndegas suecas non se caigan.
Agora comezamos a esculpir as bolas. Poñemos unha placa xunto á auga, e con bolas de rolo mollado de mans, sobre o tamaño dunha noz. Cando todas as albóndigas se forman, verter o aceite vexetal nunha tixola, quentalo e expón as bolas de carne. Frite as albóndigas a lume medio por uns minutos e, a continuación, xire a bifurcación cara ao outro lado cun garfo.
Salsa para as albóndigas suecas
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- leite - 50 ml;
- caldo - 50 ml;
- mermelada de cranberry.
Preparación
Mentres as nosas albóndigas fritan, prepararemos a salsa. Para iso, derrita un pouco de manteiga na cacerola, engade a fariña e cociña, mexendo, minutos. 3. Asegúrese de que a fariña non se marque. A continuación, nun fino chorrito, mexendo constantemente, verter no leite e caldo quente. Mestura todo, sal a gusto e cociña ata espeso. As albóndigas preparadas se espallan encima de puré de patacas ou calquera outro prato lateral, coloque unha salsa abundante preparada e mermelada de cranberry.