Vai dicir que a próxima receita para chuletas de polo non che sorprenderá, polo que tradicionalmente este prato é para o noso menú, pero aínda intentaremos facelo neste material. O pollo con salsas lixeiras, en pan rallado ruddy ou amargo, atopará un novo aspecto no seu prato.
Chuletas do filete de pollo no forno
Ingredientes:
- pollo (filete) - 650 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 75 g;
- panificación de pan - 75 g;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
Poña o horno a unha temperatura de 180 graos e faga a galiña. O filete non precisa de tratamento previo especial e, polo tanto, basta sacar as películas, cortar os restos da pel nos lados e nas venas. Chicken cut off para facer o filete igual ao longo do espesor, e despois espolvorear con sal de mar grande e pementa. A continuación procedemos ao esquema estándar de panificación: o pollo é asperzado con fariña, entón mergémolo nun ovo e esfúxoo en migas de pan. Agora podes fritir os chuletas nunha tixola e despois levala ao forno en 4-7 minutos e podes poñela de inmediato nunha tixola e deixar cocer durante 12-16 minutos.
Costeletas de chuleta de pollo picado
Ingredientes:
- pechuga de pollo picado - 760 g;
- crema - 120 ml;
- rodajas de pan tostado - 9 pezas;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 85 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- perexil seco - 1 cucharadita;
- manteiga - 45 g.
Preparación
Carne de 4 rebanadas de pan encher con crema e deixe de suavizar e despois esprégase. Mestura o pan embebido con polo, ovo e herbas secas, engade a cebola picada. O resto do pan é cortado en cubos e dourado debaixo da grella. Dende a masa de chuleta, faga unha chuleta de polo e cobre con croutons a ambos os dous lados sobre toda a superficie. Prepare os chuletas de pollo co aceite precalentado durante 3 minutos, e logo levándoo ao forno a 180 grados durante 15 minutos máis.
Como facer filetes de pollo en masa?
Ingredientes:
- fariña - 65 g;
- ovos - 3 pezas;
- migas de pan - 110 g;
- pimentón afumado, cebola seca - 1/2 cucharadita cada;
- aceite para fritir;
- carne de polo (filete) - 1.3 kg.
Preparación
Cortar os filetes en chuletas e sazonalos. Os ovos bateron con 45 ml de auga e especias, engaden fariña e pan rallado. O filete de pollo para os filetes de pollo está listo, só queda mergullalo no pollo, permite que o exceso se drene e frecha a carne ata que se doure.
Costela de chuleta con salsa de cogomelos
Ingredientes:
- filete de pollo - 640 g;
- fariña - 75 g;
- aceite vexetal - 75 ml;
- manteiga - 75 g;
- champignons - 175 g;
- chalotas - 40 g;
- cebola de allo;
- viño branco seco - 120 ml;
- Caldo de galiña - 120 ml.
Preparación
Cortar os filetes en chuletas e sazonalos con sal de mar. Corte os champiñóns e chalotas, deixalos na cacerola coa manteiga derretida. En aceite vexetal fritir polo, pero non para a prontidão total, deixe que só apenas coller no exterior. Transferir a fritura do champiñón ao pollo, engadir o allo e espolvorear toda a harina. Cando a fariña absorbe o exceso de humidade e graxa, deixe o viño na tixola, permita que se evapore case por completo e engade o caldo. Unha vez que o caldo convértese nunha salsa espesa, serve os chuletas á mesa.
Costeletas de filetes de pollo perezoso
Ingredientes:
- chuletas de polo - 4 pezas;
- fariña - 110 g;
- manteiga - 55 g;
- caldo de galiña - 210 ml;
- viño branco seco - 55 ml;
- zume de 1 limón;
- un puñado de perejil verde;
- un puñado de alcaparras.
Preparación
Poñer chuletas de pollo e botalos en fariña. Frite a galiña ata que estea completamente cociñada nunha abundancia de manteiga. Retire o pollo da tixola e, no seu lugar, despeje o viño. Deixe o alcohol evaporarse, e engade o caldo de galiña, o zume de limón e as alcaparras. Axiña que a salsa se espese, devolverlle o pollo e espolvorear con herbas.