Do fígado pode cociñar moitos deliciosos pratos. Agora contámosche como preparar ensaladas do fígado e ovo.
Ensalada con fígado de bacallau, pepino e ovos
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- ovos codorniz - 12 pezas;
- pepinos frescos - 2 pezas;
- follas de leituga - 5 pezas;
- cebolas verdes - penas 4-5;
- limón - 1 peza;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Ovos de codorniz cociña ata que estean listos, arrefríeos e limpa-los da cuncha. Cortámolos en 4 partes. Fígado de bacallau espallado nun prato e cortado en anacos pequenos. Pipino cortado con canecas ou semicírculos. Do limón espremer o zume.
Para a ensalada de recheo, mesturamos o zume de limón, manteiga, que era bacallau de fígado, sal e especias. As follas de leituga están rasgadas e dispostas nun prato plano. Desde arriba, pepinos, bacallau de fígado e ovos. Vemos o aderezo de ensalada e espolvorear con especias. Decoramos a ensalada de fígado de bacallau con cebola verde.
Ensalada con fígado e ovos
Ingredientes:
- fígado de carne - 800 g;
- cebolas 0 5 pezas;
- ovos - 8 pezas;
- queixo duro - 100 g;
- maionesa - 250 g;
- aceite vexetal;
- sal, unha mestura de pementos - a gusto.
Preparación
O fígado é limpo das películas e fervido en auga salgada ata que estea cocido. Os ovos cocinan cocidos, cortar as cebolas en pequenos cubos e fritir ata que estean dourados en aceite vexetal, ao final engádelle un pouco de pemento. Fígado cocido , ovos e queixo tres nun ralador. Ensalada establecer capas, promazyvaya todos con maionesa: fígado, cebola, ovos, repetir de novo as capas e parte superior da ensalada asada con queixo ralado. Antes de servir, damos a ensalada 1-2 horas na heladera por 1-2 horas.
Ensalada de fígado de bacallau con cebola e ovos
Ingredientes:
- fígado de bacalao en lata - 1 lata;
- cebola - 1 pc;
- ovos - 5 pezas;
- cebola verde - 30 g;
- sal a gusto.
Preparación
Moer as cebolas e batelas con auga fervendo. Grazas a isto, a cebola non só se fará máis suave, pero a amargura tamén desaparecerá. As cebolas verdes tamén están picadas finamente. Os ovos cavan duros, as ardillas están separadas das xemas e tres deles nun ralador. Aproximadamente 1/3 queda para decorar a ensalada. O fígado é puré cun garfo. As xemas tamén mastican, despois fregar con cebola e engadir 2-3 culleres de sopa de aceite de conservas. As proteínas combínanse coa mestura de fígado e xema, se é necesario, dosalivábeis ao gusto. Decoramos a ensalada con proteínas raladas e cebolas verdes picadas.
Ensalada con fígado, cenoria, cebola e ovos
Ingredientes:
- fígado de porco - 300 g;
- maionesa - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- cenorias - 300 g;
- cebola - 200 g;
- sal, pementa negra e vermella, vinagre.
Preparación
As cenorias son cocidas ata que estean listas en auga salgada e despois limpo e cortado en tiras. Do mesmo xeito, cociña ata o fígado cocido e as pallas cortadas. Cebola cortada en medio aneis e vértea con vinagre, mesturada á metade con auga. Deixar marinar durante uns 30 minutos, despois fusionar a marina. Os ovos son duros, logo picados e combinados co resto dos ingredientes. Condimentar a ensalada con maionesa, engadir sal, pementa vermella e negra ao gusto e mesturar.