A carne delicada con pan crujiente é unha excelente opción para todos os gourmets. Así é como o schnitzel está feito de polo. Está feito pola forma tradicional destes produtos coa única diferenza que leva moito menos tempo para o tratamento térmico.
Suxerímoslle que aprenda a cociñar o schnitzel a partir do pollo, escolla unha opción interesante e, ao habelos conxugado na cociña, presentala aos seus familiares.
Schnitzel pollo - receita
Ingredientes:
- pechuga de polo - 900-950 g;
- especias chan (cilantro, pementa);
- sal;
- ovos - 4 pezas;
- galletas - 5 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
O peito de polo está dividido en 2-3 pezas. No proceso de bater, damos ás pezas un contorno oval. Espolvoreo con sal, cilantro, pementa, esfregue na súa superficie. Mollado nos ovos, envíe galletas e inmediatamente na pota. A fritura dura ata a aparición dunha cortiza ruddy. As migas poden ser moedor de pan na casa ou comprado listo.
Schnitzel de galiña no pan
Ingredientes:
- filete de pollo - 350-400 g;
- eneldo - 3 ramas;
- cúrcuma ;
- sal;
- ovos - 2 pezas;
- galletas;
- aceite vexetal.
Preparación
Filete de polo en rodajas e, batendo fóra, realizamos anacos de forma ovalada. Cortar o eneldo e envialo ao bol cun pan rallado. Alí introdúcannos azafrán e sal. Sumergir alternativamente cada schnitzel en masa de ovo e pan rallado. Fritir, obtendo un marrón crujiente.
Schnitzel de polo de estilo ministerial
Ingredientes:
- filete de pollo - 670-700 g;
- ovos - 3 pezas;
- bollo - 250-270 g;
- especias chan (curry, pementa branca);
- mar de sal;
- aceite vexetal.
Preparación
Filete de pollo cortado en porcións. Poñer nunha bolsa ou unha película, vencemos. Retiremos o bolo da cortiza e cortámolo coa mellor palla, a lonxitude é de 2,5 cm. Envíanlle o filete aos ovos e á palla do bollo. Podes poñer unha tixola de pan en forma de árbore de Nadal, de modo que na superficie do schnitzel era un fermoso patrón. Fritir, obtendo unha cortiza saturada.
Pollo Schnitzel no forno
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 4 pezas;
- leite - 30-40 ml;
- galletas - 50-60 g;
- sal iodado;
- ovos - 2 pezas;
- curry;
- Queixo duro - 45-50 g.
Preparación
Despeje o peito de polo con leite e saír. Debido a isto, será máis juicioso e máis saboroso. Cortámoslle cada peza en anacos, e despois, batendo cun martelo, unimos unha forma ovalada. Enviamos estas pezas aos ovos, combinados con queixo ralado, curry e sal, e logo en galletas. Distribúémolo nunha bandexa e deixámolo facer no forno durante 40 minutos.