Non se pode imaxinar a cociña rusa sen borscht. Pero normalmente crese que este prato debe ser necesariamente rico e gordo, é dicir, cociñado a base de carne de porco ou caldo de carne. Non obstante, os fanáticos dunha dieta sa e as persoas que están observando o seu peso, non o incluirán na súa dieta. Polo tanto, son bastante aceptables a variante dietética do prato, cocido no caldo de galiña. O contido calórico do borsch con polo será un orden de magnitude menor e pode considerarse máis útil en moitos aspectos. Despois de todo, o polo é un dos máis nutricionistas dos produtos proteicos debido ao seu valor nutritivo e alto contido de substancias valiosas con baixo contido de calorías.
Cantas calorías están en borsch con polo?
Non hai diferenzas fundamentais nas formas de facer clásico e de polo borsch. Con excepción do caldo de galiña, o resto dos ingredientes será o mesmo que no prato de porco e carne. Polo tanto, o valor do contido calórico do borsch con polo verase afectado só polo número de vexetais usados eo contido en graxas da propia carne. Porque, como sabedes, o caldo de peitos de pollo seguramente será menos calórico que, por exemplo, caldo, cocido de costas ou xamón. Se ademais da sopa engádese frito en cenoria de aceite con cebola, entón isto aumenta aínda máis o valor enerxético de borscht. Polo tanto, para preparar un prato dietético, pode abandonar por completo o clásico aderezo e engadir só vexetais frescos e verdes a borsch: repolo, remolacha, cebola, cenoria, pataca, pementón, perejil e eneldo. Neste borsch con calorías de galiña será moi escaso - uns 38 kcal por cen gramos. Se substituír as patacas con feixón e cenoria con cabaza, o contido calórico pode reducirse aínda máis - ata 28 kcal por cen gramos. Neste prato, pode engadir unha cullerada de crema agria antes de servir.