Os champiñóns son os cogomelos máis comúns do mundo. Os especialistas culinarios das súas receitas usan champiñóns cultivados artificialmente. Están perfectamente combinados con carne e con pratos vexetais e con queixo. Como preparar champignons correctamente, xa vos diremos agora.
Como cociñar champiñones con patacas?
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- crema de 20% de contido de graxa - 200 g;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal, verdes - a gusto.
Preparación
Champignons mina e cortados en pratos. Patacas peladas cortadas en círculos ou pallas. Cortamos as cebolas con semirings. En setas de fritura de aceite vexetal. Nunha tixola separada, fritir as papas. Case ao final da preparación, as patacas son salgadas e engaden cebolas picadas. Mestura, frite por 5 minutos, a continuación, engade os cogomelos, un pouco de cocido e Despeje na crema. Cubra a tixola cunha tapa e ferva durante 5 minutos. 5. Antes de servir, espolvoree os champiñóns e as patacas con herbas picadas.
Como preparar cogomelos de champiñones?
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- leite - 400 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- queixo duro - 100 g;
- sal - unha pitada;
- Noz moscada terra - 0,5 cucharadita.
- pementa negra molida - pinch;
- sal - pinch.
Preparación
Cogomelos e cortados en pratos. As cebolas son limpas e picadas finamente. Queixo tres en ralador. Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e espallamos os cogomelos, fritir ata que deixen o zume. A continuación, engade a cebola, sal e pementa e mestura. Fritir todo ata que a cebola estea clara. Derrita a manteiga, engade a fariña e mestura.
A continuación, lentamente derramar o leite, sen deixar de interferir, de xeito que non se forman grumos. Poña a salsa a ebulición, elimínaa da calor e engade a moscada e mestura. Poña os champiñóns nos moldes, engade o queixo rallado (pizca) e mestura suavemente. Distribuímos o queixo restante desde arriba. Enviamos moldes con juliana ao forno, quentámolo a 180 grados durante 15 minutos, ata que apareza unha cortiza dourada.
Como preparar champiñones en crema agria?
Ingredientes:
- cogomelos - 800 g;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 250 g;
- sal, pementa.
Preparación
Cogomelos cortados en pratos, fritir primeiro a lume forte durante 2 minutos, despois reduza o lume e engade a cebola picada. Frite todo xuntos ata que o líquido se evapore. Despois engade a crema de leite, sal e pimienta a gusto. Despois de que a crema agria comece a ferver, apaga o lume. Cubra a tixola cunha tapa e sae por 5 minutos.
Como cociñar champiñones enlatados?
Á venda pódense atopar conservas de cogomelos esterilizados. Eles, de feito, xa están listos para o seu uso, pero non saben moi ben. Debe facer un pouco máis de esforzo para converterse nun prato realmente delicioso.
Entón, nunha tixola quenta o aceite vexetal, engade a cebola picada, fríea ata que estea dourada, estenda os cogomelos enlatados (normalmente véndense rebanadas picadas), sal e pimienta a gusto. Se o desexa, tamén pode engadir o fiúncho seco. Todo isto é mesturado e frito durante uns 7 minutos. Ao final desta época, ¡os deliciosos champiñones fritos están preparados!
Como preparar cogomelos conxelados?
Aínda que estes cogomelos se venden durante todo o ano, ás veces aínda son convenientes para conxelar. Como neste caso, prepáranse, agora contámoslles. Poñer os champiñóns conxelados nunha tixola cunha pequena cantidade de aceite vexetal e fritir ata que se evaporase todo o líquido e engade cebola picada, sal, especias e frite por outros 10 minutos.
Como cociñar cogomelos recheos?
Ingredientes:
- champignons (grande) - 1 kg;
- xamón - 300 g;
- queixo duro - 150 g;
- aceite vexetal;
- greens;
- sal, especias.
Preparación
Mushrooms mine, separe coidadosamente as pernas dos sombreiros. Queixo tres nun ralador fino. Póñase en cubos e coloque nunha tixola con aceite vexetal. Engade as especias e, mexendo, fríache durante uns 5 minutos.
O forno quéntase a 180 graos. Cubra a pota con papel pergamino. Cada cabeza de cogumelo está recheada con xamón, untada con aceite vexetal e engada unha tixola. Espolvoreo con queixo rallado encima. Ás durante uns 20 minutos. O tempo pode variar segundo o tamaño dos cogomelos. Os cogomelos recheos serven a mesa quente, espolvoreo con herbas picadas.