Belyashi: comida, por suposto, alta en calorías, pero moi sabrosa. Como cociñar Belyasha na casa, aprenderás deste artigo.
A receita de belaya caseira con carne
Ingredientes:
Para a proba:
- kefir - 200 ml;
- ovos de galiña - 3 pezas;
- fariña de alta calidade - 1,2 kg;
- azucre - 10 g;
- leite - 220 ml;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal inodoro - 50 ml.
Para o recheo:
- cebola - 300 g;
- sal;
- pementa;
- carne picada - 450 g.
Preparación
A preparación do branco na casa comezará coa preparación da proba. Para iso, mestura kefir con leite, engade os ovos e todo isto toca cun halo. A continuación, coloque sosa, azucre, sal e mestura. Aos poucos poñemos a fariña. A masa debe saír suavemente. Ao final, agregue lentamente o aceite vexetal e mestúralo nuevamente. Cubrimos cun pano e preparamos o recheo: picamos as cebolas. E que o forceme deixou máis jugoso, é posible pasar unha parte das cebolas a través dun ralador. E podes torceo nun molino de carne. Combinamos carne picada con cebola picada, sal, pimienta. Agora formamos Beljashi: dividimos a masa en 4 partes. Cada un deles está formado nun paquete e dividímoslo en anacos. Cada un deles é convertido nun bolo plano, poñemos o recheo no medio e formamos o belyash. Podes deixar o medio aberto. Na tixola, despeje o aceite de xirasol (as tarugos deben estar na metade do aceite) e fritir a belyasha ata que estean cocidas.
Lazy white homemade - receita
Ingredientes:
- cebola - 100 g;
- picados variados - 300 g;
- bicarbonato de sodio - 0,5 cucharadita de té;
- kefir - 400 ml;
- fariña de trigo - 350 g;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
Nun kefir lixeiramente calcinado, verter a sosa e logo a sal. Mesturando e 5 minutos para pararse. A continuación, despeje a harina e mestura a peneira. Debe saír da masa para panqueiques. Picar a cebola e engadila a carne picada, sal, pementa e mestura. Engade a carne picada á masa e revuelva. Aceite vertedura na tixola, quéntea, esprella unha masa de culler nunha tixola. Fritir por ambos lados ata que estea cocido.
Belyashi a partir de masa de fermento a casa
Ingredientes:
Para a proba:
- auga 375 ml;
- fariña de trigo - 550 g;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 45 ml;
- leite seco - 5 g;
- azucre granulado - 30 g.
Para o recheo:
- cebola - 250 g;
- carne - 400 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
En auga morna poñemos azucre, levadura e mestura ben. Na mestura resultante, filtramos un terzo da fariña e mestura a masa ata o uniforme. O opaco resultante pode aparecer en 20 minutos. A continuación, engade sal, saca a fariña restante e mestura a masa suave, engade o aceite vexetal e mestúrase nuevamente. Cubra a masa cun pano húmido e saia durante 1,5 horas. Cando xorde dúas veces, amasarémolo coas mans e dividilo en partes iguais. Formamos bolos a partir deles. Para o recheo, a carne xunto coa cebola retórmase a través dunha moedor de carne, sal, pementa e mestura. No centro de cada bolo poñemos un pouco de recheo. Conectamos os bordos e dámoslle a forma desexada ao belyash. Fry belaya en aceite quente ata o vermello.