Borsch, unha receita clásica que aínda provoca moitas disputas, orixinouse no século XIV e aínda se considera o patrimonio culinario de todo o pobo eslavo. O prato nun caldo forte cunha cor e sabor ricos, recollidos dunha cesta de comida sinxela, variada en ducias de versións, cada unha das cales é sorprendentemente boa.
Borscht ucraniano - unha receita clásica
O lote do prato popular é centos de variacións, cheas de sabor peculiar á zona. Borscht é un produto da cociña ucraniana e, polo tanto, ten certas características especiais na cociña: caldo de carne rico, verduras de alta calidade e aderezo aromático, grazas ao cal todos están garantidos para obter un prato de calor nutritivo.
- Antes de preparar un borsch clásico, cociña un caldo de carne de vaca e os ósos do cerebro.
- Legumes requiridos: patacas, repolo, cebola, cenoria e remolacha. Este último é cocido con vinagre e unha pizca de azucre.
- A pasta de tomate languidece por separado e introdúcese en borsch, como a remolacha, despois da dispoñibilidade de todos os compoñentes.
- Borsch, unha receita clásica, suxire condimentos: pementa negra, batida con allo de manteiga, verdes e crema agria.
Receita clásica para borsch con remolacha
O vexetal, grazas ao cal ten un rico vermello rico e, como moitos creen, influenciaron o nome do prato coa súa cor marrón - remolacha - un compoñente importante da base. Está preparado de varias maneiras, pero o máis importante é a adición de vinagre ao se extinguir. O produto conserva a cor e afecta a cor do hot.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- patacas - 4 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- azucre - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- cabeza de col - 1/2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- un dente de allo - 3 pezas;
- porco - 70 g.
Preparación
- Cociñar o caldo de carne.
- Cebola e cenoria frite.
- Antes de cociñar correctamente con remolacha, retírela, engade azucre, vinagre e coloque.
- Coloque as patacas, o repolo eo caldo no caldo.
- Engadir a pasta e aderezos.
- Borsch, unha receita clásica, implica o reabastecimiento de manteca e allo.
Borsch con polo - unha receita clásica
Borsch con polo é unha variante popular de quente, popular en moitas familias. Hai bastantes razóns para a veneración: accesibilidade de carne de polo, baixo custo, velocidade de cocción de caldo e alto valor nutritivo. Estes feitos contribúen a crear un prato durante unha hora, o que é importante para moitos.
Ingredientes:
- coxas de galiña - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- repolo - 1/2 pezas.
Preparación
- Cociña o caldo, coloque a repolo e as patacas.
- Fritir as cebolas e as cenorias.
- Azucre de remolacha, mestura con pasta e quita.
- Engade o aderezo e cociña durante 20 minutos.
- Polo de Borscht - unha receita clásica, que require insistir durante media hora.
¿Como cociñar unha deliciosa sopa de carne?
Borsch con carne é un clásico probado polo tempo, grazas ao cal o prato adquiriu varias opcións. A promesa de deliciosos quentes: un caldo rico e claro e só carne fai que sexa así. A base vexetal pode cambiar e esta receita serve como confirmación. A ausencia de patacas é totalmente compensada pola carne nutritiva.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- remolacha - 2 pezas;
- puré de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - pinch;
- vinagre - 1 cda. culler;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 1/4 pezas.
Preparación
- Cociñar o caldo.
- Guisado de verduras con puré de patacas, vinagre e azucre, engade repolo.
- Encha con caldo e cociña.
- A carne de Borscht é unha receita clásica, así que serve con anacos de carne.
Como cociñar un borsch delicioso con carne de porco?
Borsch con carne de porco fará que os amantes da compañía de pratos de alto contido calórico e rico. Adherindo ás recomendacións clásicas, ten que escoller unha parte gorda das costelas. Soldados por unha hora, engadirán o caldo da fortaleza e perfeccionaranse a recarga de remolacha doce e azedo. As hortalizas darán densidades e a abundancia de verduras vai refrescarse máis.
Ingredientes :
- costelas - 600 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- remolacha - 1 pc;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- tomates - 4 pezas;
- repolo - 1/4 pezas.
Preparación
- Ferva o caldo, picar a carne.
- Cortar as verduras en tiras.
- Poña as patacas, o repolo, as zanahorias, o zume de remolacha frito.
- Engadir os tomates e grella o clásico de Borscht durante 15 minutos.
Borsch con vinagre - unha receita clásica
Borsch con vinagre é unha receita que permite non só preservar a cor orixinal da remolacha, senón tamén darlle unha textura especial durante a extinción: exterior suave e pouco crujiente dentro. A recarga a base de vinagre e azucre reflicte non só a cor do prato, senón tamén no gusto. Piquant quente e agrio picante con allo picante.
Ingredientes:
- peito de polo - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- un dente de allo - 4 pezas;
- vinagre - 1 cda. culler;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Poña as patacas no caldo.
- Remolachas e cenorias fritir, sazonar con pasta, allo, vinagre, azucre.
- Engadir a repolo, vestir e cociñar.
Sopa de cuaresma: unha receita clásica
A receita de Borsch magra con remolacha non só servirá de vexetarianos e adeptos dunha dieta sa, senón tamén de amas de casa económicas. A dieta quente, creada en media hora a partir de produtos económicamente accesibles, non difire en aparencia e sabor a partir das receitas tradicionais, nutre perfectamente, facilmente substituíndo unha cea completa.
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- repolo - 1/2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- o azucre é unha pitada.
Preparación
- Pon as patacas cocidas e a repolo no auga fervendo.
- Antes de cociñar borsch con remolacha, frite e cenoria, engadindo azucre, vinagre e tomate.
- Conecta o aderezo coas verduras e cociña.
Cold borscht - receita clásica
Cold borscht - unha opción indispensable no tempo quente. Colorido e refrescante, diversifica o menú de verán e será digno de competición okroshke. Creado nun principio similar, o prato é basicamente diferente base de remolacha líquida, dando un sabor e cor especiais. Os compoñentes restantes non son constantes e varían segundo as preferencias.
Ingredientes:
- ovo - 5 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- remolacha - 5 pezas;
- pepino - 5 pezas;
- vinagre - 4 culleres de sopa. culleres;
- salchicha - 300 g.
Preparación
- Ovos preparados, patacas, salchichas e pepinos.
- Licitar a remolacha con vinagre, botar a auga e cociñar.
- Enfriar e conectar os produtos.
Borsch con feixón - unha receita clásica
Engade a densidade e saciedade lata quente con feixón. Para asegurar que o prato non perda a súa textura e manteña a súa integridade, antes de cociñar con beans , remóbeo por un par de horas e despois, segundo a receita, cociña con carne. No caso de caldo confeccionado, as xemas son cocidas por separado e colocadas con verduras tradicionais.
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- feixón acabado - 150 g;
- patacas - 3 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 1/4 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Coloque as patacas de caldo, repolo e feixón.
- Zanahorias e remolacha fritir con pasta.
- Introduza o aderezo no caldo e cociña por 15 minutos.