Camarón - un aperitivo favorito universal e de todos. Son sabrosos e útiles á vez, e esta combinación non é tan común na nosa mesa. A maioría dos gambas son cocidos en auga salgada con herbas, pero os cámara real e tigre son mellores para fritir. Cociñados correctamente estarán ben quentes e fríos, con cervexa e sen. E é moi sinxelo.
Gambas fritas nunha cuncha - receita
Ingredientes:
- gambas - 500 g;
- chile pepper - 1 pc;
- allo - 2-3 dentes;
- limón - 1/2 cuncas;
- cal - 1/2 pezas;
- tomiño seco;
- aceite de oliva; para fritir;
- sal, po de pementa negra.
Preparación
Como cociñar gambas fritas? Primeiro eles deben ser divididos: cortar a cabeza, cortar pola parte traseira e eliminar a vea intestinal, a cuncha permanece no lugar. Enxágüe ben e seque cunha toalla de papel. Sal de gambas, pementa, espolvoreo con tomiño e deixe de lado.
Calefacmos o aceite nunha tixola, picamos o ajo e pimentón bastante grande, e fríos ata que se forme unha cortiza. Cando o allo e a pementa danlle ao aceite a súa fragrancia, atópanse con coidado cun ruído e descartan.
Espremer o zume de medio limón e cal nunha tixola e mesturalo. Agora podes freír as gambas - por dous lados por 2 minutos. Separe nunha toalla de papel e deixe escorrentar o exceso de aceite.
Sirva o camarón mellor quente, cun vaso de viño branco e lixeiro. Para usalo debe ser lentamente (e doutro xeito e non obterse - están no shell), para unha conversa amigable.
Camarón frito en salsa de ajo
Ingredientes:
- gambas peladas - 800 g;
- allo - 4 dentes;
- viño branco seco - mesa de 0,5;
- perexil - 1 rama;
- aceite de oliva; para fritir;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Quenta o aceite nunha tixola, engade o allo finamente picado e fríache uns 3 minutos. Distribuímos o camarón nunha tixola, espolvorearemos o perejil picado e manter a lume medio durante 2 minutos. Encha todo o viño e pesa por 5 minutos máis. O principal é non sobreexustar. Cun tratamento térmico prolongado, os camarones convértense en "goma". Solim e pementa xa antes de tirar do lume.
Camarón frito en salsa de crema
Ingredientes:
- gambas conxeladas - 500 g;
- crema 30% - 1 elemento;
- allo - 5 dentículos;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 100 g;
- ensalada de follas - 1 paquete;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
As gambas son descongeladas a temperatura ambiente, se seca cunha toalla de papel e limpa a cuncha. Calentar o aceite nunha tixola e frite o cámara durante 2 minutos a ambos os dous lados. Solim, pementa. En outra tixola, allo picado, verter en salsa de soia, crema, mesturar.
No prato espallamos as follas lavadas, secas de leituga, entón camarones, regadas co aderezo preparado. Os gambas pelados fritos nunha salsa cremosa están preparados.
Gambas fritas en pinchos
Grazas aos pinchos, as gambas non se tuerxan, parécense dunha fotografía dunha revista gastronómica e son convenientemente tomadas para bastóns. Unha excelente opción para picnics e recepcións.
Ingredientes:
- gambas - 500 g;
- comiño - 1/2 cunca;
- orégano - 1/2 cunca;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cal - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita;
- allo - 3 dentes;
- pementa negra -1 pinch.
Preparación
Mestura no comiño de cunca, allo picado, orégano, sal, pementa, zest e zume de limón. Engade o camarón pelado, mexa e aderece durante 15 minutos.
A continuación, as gambas están encaixadas en pinchos de madeira (previamente empapada durante polo menos unha hora en auga). Fríea na parrilla quente por máis de 5 minutos (xira só unha vez!).
Camarón frito en pan
Ingredientes:
- gambas - 800 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal.
Preparación
Limpemos os camarones da cuncha, desmoronamos coa fariña, mergúllanos no ovo batidos con sal e pimienta, esfumámolos en pan rallado. Fritir nunha tixola por uns minutos. Os camarones deben "flotar" no petróleo.
As gambas fritas crocantes cocidas segundo esta receita combinarán perfectamente coa cervexa.