Debido ao baixo contido de graxa no peito de polo, moitas veces pode ser fácilmente secado, transformando unha churrasqueira suculenta nunha especie de pano de calzado. Para evitar isto, debes encher a túa man no polo de cociña, ou usar as nosas opcións de chuleta de polo picada. Neste último caso, debido á preservación da integridade das pezas, a carne será moito máis doado de non comer.
Pechuga de pollo picada con maionesa
Ademais das pezas de polo de tamaño correcto, a cantidade do produto acabado nestas chuletas pódese aumentar agregando mayonesa ou outra salsa grasa. Ademais do sabor, este aditivo pode aumentar o contido de graxas das chuletas, axudando a evitar o exceso de graxa.
Ingredientes:
- polo - 630 g;
- cebola - 85 g;
- sabio fresco - 2 ramitas;
- maionesa - 35 g.
Preparación
Antes de cociñar chuletas de polo picadas do peito, prepare o pollo, cortando os restos das películas e as venas. Picar a carne en anacos do tamaño desexado. Prepare a cebola cortándola finamente. Mestura a cebola picada con polo picado, engade o sabio finamente picado, unha boa pitada de sal e maionesa. Dividir a mestura resultante en partes iguais e formar cada unha delas nunha costela. Fritir as chuletas preparadas como de costume.
Pechuga de polo picada con queixo e verdes
Sendo unha carne universal, a galiña pode coexistir con case todas as adicións. Unha das opcións posibles é a clásica e amada por moitos unha combinación de queixo e verdes. A rebanada de queixo pode ser cuberta cunha capa de carne picada ou engadila directamente á mestura.
Ingredientes:
- polo - 520 g;
- ovo - 1 peza;
- queixo - 75 g;
- dentes de allo - 1 peza;
- verduras a gusto;
- fariña - 25 g.
Preparación
Comece cortando filetes de pollo en anacos pequenos. Mesturar o pollo picado con queixo ralado grande e as herbas picadas. Engade a mestura cun dente de allo raspado e unha boa pizca de sal, despois bate co ovo e coloque a fariña. O último par de ingredientes actuará como os principais aglutinantes na carne picada e axudará a que as chuletas manteñan a forma.
Despois de colgar as chuletas, procede a asarlas, obtendo a formación dunha cortiza dourada a ambos os dous lados do produto.
Pechuga de pollo picada con almidón no forno
Ingredientes:
- carne de polo - 880 g;
- calabacín - 85 g;
- migas de pan - 25 g;
- ovo - 1 peza;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- amidón - 15 g.
Preparación
Despois de frotar o calabacín, exprésalo ben do exceso de humidade e proceder a cortar o filete de polo. Cando a carne de polo estea esmagada, mézñaa con calabacín ralado, agregue ovo, amidón e miga de pan, e despois de mesturar coidadosamente, séndoo todo con sal e fregar ajo nunha pasta. Coloque o recheo no frío durante aproximadamente media hora, de forma que todos os ingredientes estean unidos, e despois dividir o picado e formar as chuletas.
Coloque cada chuleta nunha xesta de forno cuberta de pergamiño e cociña a 190 graos por 12-18 minutos (en función do tamaño).
Chuletas de pollo picado nunha tixola
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,3 kg;
- ovos - 2 pezas;
- iogur - 45 g;
- fariña - 35 g;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
Filetes de polo picados de forma arbitraria e moi finamente picada, temperán ben e mestúranse cun par de ovos, unha porción de iogur e herbas picadas. Para cortar mellor manter a forma, poñer a fariña e repetir o amasar, evitando a formación de grumos.
Recollendo porcións de carne picada, frite as costelas ata que estean douradas e coloque sobre servilletas, adsorbindo o exceso de graxa. Asegúrese de servir chuletas quentes, acompañado das súas salsas favoritas.