Hoxe contámosvos como cociñar chuletas de fígado deliciosas. Eles sempre diversifican o menú e non só serán deliciosos, senón tamén moi útiles.
Receita de chuletas de fígado con repolo
Ingredientes:
- bulbo - 1 peza;
- hígado de carne fresca - 350 g;
- col fresca - 350 g;
- polo de ovo cru - 1 peza;
- pan fresco - 2 rodajas;
- especias;
- semolina semolina - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite refinado.
Preparación
Así, antes de preparar as patacas hepáticas, o fígado de porco é procesado, liberado das películas, cortado en anacos e torcido a través dunha moedor de carne. Con col fresca e cebola pelada, facemos o mesmo. Baton empapado en auga, esmagado e engadido ao granel. Forcemeat mesturamos, conducimos nun ovo e botamos especias a gusto. En caso necesario, engade un pouco de maní e coloque a carne picada sobre unha tixola quente cunha culler. Derramamos no aceite vexetal e frite as patacas durante uns minutos. Despois diso, debes coidalos e marrónos ata que estean listos.
Receita de chuletas de fígado con arroz
Ingredientes:
- arroz cocido - 150 g;
- carne de porco fresca de fígado - 0,5 kg;
- ovo - 1 peza;
- especias;
- aceite vexetal;
- almidón de pataca - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
O fígado de porco é procesado, cortado en anacos e esmagado cun liquidificador nunha masa homoxénea. A lámpada limpa, pequena triturada e engádese á masa hepática. Introduce un ovo cru, Despeje amidón e especias. Mesturar ben todo e repartir arroz precocido. Facemos boliñas con mans húmidas, espallalas en aceite vexetal precalentado e frítese por todos lados.
Liverballs con trigo sarraceno
Ingredientes:
- carne cruda de fígado - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- especias;
- trigo sarraceno - 1 elemento;
- fariña - 50 g;
- greens frescos - para decoración;
- aceite vexetal.
Preparación
E aquí hai unha forma máis orixinal de como facer deliciosas e sabrosas galletas de fígado a partir de fígado de carne. Subproduto cortado en anacos e moer nunha licuadora. As cebolas son limpas, desmenuzadas e esmagadas nunha tixola. Trigo sarraceno ata que estea listo, e despois combínalo con asado e rompe o ovo. Engade a masa do fígado, espolvoree o sabor das especias, engade a fariña e mestura o recheo. Formamos unha cullerada de chuletas pequenas e colócasas nunha tixola quente. Nós frite a boleto dos dous lados en aceite e servimos, decorando con verdes se o desexa.
Patties fígado con cenoria
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- fígado crudo de vaca - 500 g;
- ovo cru - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- almidón de pataca - 50 g;
- especias;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Procesamos as verduras, desmenuzamos as zanahorias nun gran ralador, e picamos a cebola eo allo finamente cun coitelo. Despois diso, despeje o aceite na tixola, arroxa as verduras e marrónas ata que estean suaves. Sen perder tempo, preparamos o fígado: enxágala, chupámolo e engade o asado vexetal arrefriado. Entón pasamos a un forcemeat o ovo, botamos especias e amidón. Todos mestúranse coidadosamente e logo espallamos a masa hepática cunha culler de sopa na tixola quentada con aceite e frite as costelas a ambos os dous lados.