Os españois, os portugueses e os latinoamericanos admiran moito a gazpacho e comemos este prato 9 meses ao ano. Trátase dunha sopa vexetal lixeira, que hoxe se prepara con base no zume de tomate. Os tomates conteñen unha gran cantidade de vitaminas e antioxidantes que impiden o cancro, axudan a combater a anemia e os trastornos metabólicos. Ademais, as sopas de verduras non conteñen colesterol e, polo tanto, son moi útiles para a prevención de enfermidades cardiovasculares, a prevención de accidentes cerebrovasculares e permiten prolongar a mocidade.
Gazpacho frío
A opción máis popular é un gazpacho frío, que aínda se serve con xeo.
Ingredientes:
- 1 litro de zume de tomate
- 1 cebola
- 2 culleres de sopa. culleres de vinagre de xerez español espeso
- 2-3 culleres de sopa. culleres de sopa de aceite de oliva
- 2 tomates
- 1 pementa doce
- 1 pepino
- 50 g de apio.
Preparación:
O gazpacho vexetal está preparado a base de tomate, pemento, pepino, apio, engádese con verduras e torres (pero pódese excluír a tostada para reducir o contido calórico do prato). A receita do gazpacho das verduras é sinxela. Para verter mesturar o zume de tomate, cebola, pizca de sal, 2 culleres de sopa. culleres de vinagre espeso de xerez de España, un pouco de pementa negra e 2-3 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva. Podes engadir un par de dentes de allo. Batre todo na batidora, engade cubitos de xeo e saia media hora - unha hora na neveira. 2 tomates e 1 pemento doce aclarado, seco, seco, elimine as sementes e sementes de pementa e corta todo en pequenos cubos. Con pepino, pelar a pel e retalo cun ralador. Apio de raíz (50 g) ralé sobre un ralador e picado con anacos picados. Poña as verduras nunha tigela, espolvoreo con verduras picadas e Despeje unha salsa de tomate espessa. Gaspacho frío está listo.
Gazpacho quente
Se o verán rematou e as sopas frías convertéronse en irrelevantes, podes preparar un gazpacho quente.
Ingredientes:
- 1 litro de zume de tomate,
- 1 cebola
- media diminuta calabacín
- sal
- pementa negra molida
- 4 culleres de sopa. culleres de sopa de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa. culler de vinagre.
Preparación:
Todos os vzobem nun liquidificador a unha masa homoxénea e, engadindo un vaso de caldo, coloque o cocido nun lume lento durante 15 minutos. A salsa debe ser axitada. En gazpacho quente, engade a carne - a ternera cocida, finamente picada ou polo ou a carne picada finamente a lume intenso. Para os tomates de gazpacho quente hai que escaldalos con auga fervendo, pelar e picar finamente. Poñer na tarxeta tomates, carne, verduras picadas finas, verter a salsa de tomate quente. Gazpacho quente: unha cea marabillosa nun día frío e húmido.
Gazpacho con gambas
Os tomates combinan perfectamente os mariscos. O gazpacho de tomate pódese cociñar con peixe, marisco ou gambas. O gazpacho con gambas é o máis popular.
Para preparar gazpacho con cámara, prepárase o tomate: 1 litro de mollo de tomate mestúrase coa metade do zume.
Agora moitas persoas argumentan como preparar gazpacho correctamente, pero os argumentos non teñen fundamento. Prepare un aderezo de tomate e encha-lo cos seus produtos favoritos: recibirás un delicioso gazpacho de tomate segundo a túa propia receita.